新疆石河子生鲜牛乳微生物污染状况分析与评价  

作　　者：何开兵[1,2] 潘晓亮[2] 陶岳[1] 张淑华[1] 

机构地区：[1]农八师石河子市畜牧兽医工作站,新疆石河子832000 [2]石河子大学动物科技学院,新疆石河子832003

出　　处：《中国动物检疫》2010年第5期43-46,共4页China Animal Health Inspection

摘　　要：为了解石河子生鲜牛乳的微生物污染情况,本试验收集整理了2008年7月至2009年6月间石河子各牛场交售的生鲜牛乳微生物检验资料。结果表明,石河子生鲜牛乳微生物控制状况良好,但也存在不安全因素,主要表现为有的牛场的鲜乳微生物污染严重,甚至有超标现象。规模化牛场好于养殖小区和小型牛场。

关 键 词：石河子 生鲜牛乳 微生物污染状况 分析与评价 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]