天然强化玉米黄酒酿造工艺的研究  

Production technology of fortified corn wine

作　　者：梁利和 

机构地区：[1]山东龙口酒厂,山东龙口265700

出　　处：《中国酿造》2010年第5期129-130,共2页China Brewing

摘　　要：研究了以玉米为原料生产黄酒的工艺,添加强身健体的中药材强化玉米黄酒的技术。应用该技术生产的黄酒,感官和理化指标完全达到GB/T13662-2008标准的要求。Using corn as raw material with addition of traditional Chinese medicine, fortified corn wine was produced. Using this technique, the senso- ry and physiochemical specification can meet the requirements of GB/T13662-2008.

关 键 词：强化 玉米黄酒 标准 

分 类 号：TS262.4[轻工技术与工程—发酵工程]