生物活性肽及其研究进展  

作　　者：王竹清[1] 李八方[1] 

机构地区：[1]中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003

出　　处：《中国海洋药物》2010年第2期60-68,共9页Chinese Journal of Marine Drugs

基　　金：国家自然科学基金(30871943);国家支撑计划子课题(2008BAD94B07)

摘　　要：生物活性肽来源广泛,目前已成为世界范围内的研究热点。生物活性肽具有显著的生理功能,如神经调节、激素作用、免疫调节、抗血栓、抗高血压、降胆固醇、抑菌、抗病毒、抗癌、抗氧化作用等,被誉为21世纪人类健康的新宠儿。本文综述了生物活性肽的种类、生理功能、吸收、制备、分离及研究进展,以期为生物活性肽的进一步研究和应用提供参考。

关 键 词：生物活性肽 生理功能 制备 脱苦 

分 类 号：R96[医药卫生—药理学]