畜骨中有效成分的提取及其食用价值  

作　　者：魏新军[1] 赵良[1] 郭善广 

机构地区：[1]河南职业技术师范学院食工系,新乡453003

出　　处：《农牧产品开发》1999年第1期21-22,共2页Agriculture Products Development

关 键 词：家畜 骨脂 骨蛋白 提取 食用价值 

分 类 号：TS251.94[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]