柠檬酸渣生物转化为酸性蛋白酶饲料的研究  

作　　者：何晋浙[1] 何昕[1] 杨志愉 

机构地区：[1]浙江工业大学生物与环境工程学院

出　　处：《饲料研究》1999年第1期1-4,共4页Feed Research

基　　金：国家环保局科技发展项目

摘　　要：以柠檬酸渣为主要原料进行固态发酵生产酸性蛋白酶的试验，研究了不同培养基成分及培养条件对产酶的影响，并进行了曲盘扩大试验和酶学性质探索。结果表明，曲盘扩大培养中，适宜的发酵培养基为：柠檬酸渣６５％、麸皮２４２５％、豆饼粉１０％、尿素０２５％、ＫＨ２ＰＯ４０５％；在３０℃时，培养时间为４８ｈ，酸性蛋白酶酶活力可达到４０００ｕ／ｇ。

关 键 词：柠檬酸渣 固态发酵 酸性蛋白酶 产酶条件 酶活力 

分 类 号：S816.6[农业科学—饲料科学]