日本的食品系统及其分析  

作　　者：任智华[1] 

机构地区：[1]辽宁省农业对外经济技术合作中心,辽宁沈阳110001

出　　处：《吉林农业（下半月）》2010年第5期100-101,共2页

摘　　要：日本的食品供给已变得极为复杂，在很长一段时间里，日本农产品多数被作为原料，经过加工或用于各种原料的组合，为消费者提供最终的食品或半成品。近年来，新兴的以盒饭、配制菜及冷冻食品为代表的“中食”产品消费正在急剧增长。本文介绍了食品系统的概念、构成要素及系统结合的三个契机，阐述了在食品系统中消除无效率与“丰田式管理”的具体方法，为我国食品工业发展提供有益的借鉴。

关 键 词：农产品 食品系统 食品 供给 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]