亚油酸的研究进展  

作　　者：张春娥[1] 张惠[1] 刘楚怡[1] 薛文通[1] 刘蓉[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院

出　　处：《粮油加工》2010年第5期18-21,共4页Cereals and Oils Processing

基　　金：国家自然基金(20876165)

摘　　要：近年来,随着人们对饮食的规律与保健作用的重视,有关亚油酸的研究也越来越受到关注。本文介绍了几种富含亚油酸的植物籽粒及其油脂的提取方法和分析方法。综述了亚油酸及其功能的一些相关研究。

关 键 词：亚油酸 功能 提取方法 分析方法 

分 类 号：TS229[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]