刘蓉

作品数：17被引量：271H指数：6
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供职机构：湖南农业大学更多>>
发文主题：玉米醇溶蛋白醇溶蛋白水稳定性阳离子表面活性剂纳米纤维膜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《生物技术通报》《食品科学》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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甘蓝型油菜REVEILLE家族鉴定及诱导表达分析被引量：1
《生物技术通报》2024年第6期161-171,共11页刘蓉 田闵玉 李光泽 谭成方 阮颖 刘春林 
国家自然基金委联合重点项目(U20A2028);湖南省教育厅项目(20K070)。
【目的】REVEILLE家族基因具有重要生物学功能,而在甘蓝型油菜(Brassica napus L.)中该家族基因研究较少,深入认识甘蓝型油菜中RVE家族基因功能及其与非生物胁迫的关系。【方法】利用生物信息学方法,在甘蓝型油菜、白菜(Brassica rapa)...
关键词：甘蓝型油菜 RVE基因家族 生物信息学分析 逆境 植物激素 表达分析 表达谱 
花生与坚果过敏的机制、管理措施及食品工业应对策略研究进展
《食品安全质量检测学报》2024年第5期34-42,共9页欧阳芹芹 聂超 郭海英 王蕊 刘蓉 
中国农业大学杰出人才项目;拼多多-中国农业大学研究基金项目(PC2023B01014)。
花生和坚果是全球各种美食中不可或缺的一部分,但它们却是最常见的食物致敏原之一,过敏反应从轻微的症状(如荨麻疹和腹痛)到严重的过敏反应(如呼吸困难、血压突然下降和意识丧失)。花生和坚果过敏的患病率在全世界范围内以惊人的速度增...
关键词：花生 坚果 过敏机制 致敏原 食品标签 食品加工 
四种淡水鱼致敏蛋白免疫原性研究被引量：1
《食品工业科技》2011年第11期164-165,167,共3页刘楚怡 刘蓉 薛文通 张惠 
对常见的食物过敏原,草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、乌鳢(Ophicephalus argus)、鲇鱼(Silurus asotus)、花鲈(Lateolabrax japonicus)四种淡水鱼进行了特异性抗原的识别,通过coca’s缓冲液分别于四类鱼肌肉组织中提取蛋白粗提液,经SD...
关键词：淡水鱼 免疫印迹 食物过敏原 
亚油酸的研究进展被引量：170
《粮油加工》2010年第5期18-21,共4页张春娥 张惠 刘楚怡 薛文通 刘蓉 
国家自然基金(20876165)
近年来,随着人们对饮食的规律与保健作用的重视,有关亚油酸的研究也越来越受到关注。本文介绍了几种富含亚油酸的植物籽粒及其油脂的提取方法和分析方法。综述了亚油酸及其功能的一些相关研究。
关键词：亚油酸 功能 提取方法 分析方法 
辣椒风味物质萃取方法比较研究被引量：5
《辣椒杂志》2009年第2期30-33,共4页王利群 刘蓉 刘志敏 
国家863计划项目(2006AA10Z1A6-3)
采用气相色谱/质谱(GC-MS)技术对辣椒果实风味物质进行分离鉴定,比较同时蒸馏萃取(SDE)、顶空吸附(HAS)和顶空固相微萃取(SPME)三种方法对辣椒果实风味物质的提取效果。结果表明:SDE法吸附的香味物质多,GC-MS分析总离子流图清晰、丰满,...
关键词：辣椒 风味物质 萃取 气相色谱/质谱 
浅析生物传感器在食品分析中的应用被引量：4
《食品工业科技》2009年第11期318-321,共4页刘蓉 薛文通 张惠 尹淑涛 
国家自然科学基金资助项目(20876265)
论述了生物传感器在食品检测中的应用,包括主成分分析以及在食品安全方面的应用,并对生物传感器以后的发展进行了展望。
关键词：生物传感器 食品检测 食品安全 
油脂中合成抗氧化剂检测技术的研究进展被引量：17
《中国油脂》2009年第6期75-79,共5页尹淑涛 薛文通 张惠 刘蓉 
简要介绍了食用油脂中常用抗氧化剂的种类及其安全性问题。重点阐述了食用油脂中合成抗氧化剂的分析检测方法,包括薄层色谱法、比色法、气相色谱法、高效液相色谱法以及电化学分析法等,分析了这些检测方法的优缺点及使用范围。气相色谱...
关键词：油脂 合成抗氧化剂 检测技术 
超声波强化提取β-胡萝卜素工艺被引量：4
《食品科技》2008年第5期160-163,共4页熊科 夏延斌 刘蓉 
运用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取β-胡萝卜素,以HPLC法测定其含量为评价指标,通过均匀实验法得出最佳工艺为提取功率60%,液固比15∶1(v∶m),提取时间60 min,提取温度40℃,提取3次。超声波强化提取具有提取时间短、收率高、无需...
关键词：Β-胡萝卜素 均匀实验 超声提取 饱和度 
响应面法优化超声波强化提取醇溶性β-胡萝卜素被引量：7
《食品科学》2008年第3期140-144,共5页熊科 夏延斌 刘蓉 周向荣 
用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取醇溶性β-胡萝卜素,利用响应曲面法对提取工艺参数进行优化研究。通过典型性分析得出最优工艺为:提取液固比30:1(V:m),提取时间45min,提取超声功率40%,提取温度35℃。在此条件下提取理论β-胡萝卜...
关键词：醇溶性β-胡萝卜素 超声波提取 响应曲面法 
超声波强化提取RP-HPLC法测定β-胡萝卜素被引量：1
《食品与发酵工业》2007年第10期164-167,共4页熊科 夏延斌 刘蓉 
在结合国内外研究成果的基础上,采用超声强化样品前处理同时对液相色谱的分离条件进行优化。超声提取条件:温度30℃,样品:溶剂=1:15(质量与体积或体积与体积之比)避光提取(30min+15min)2次;色谱条件为色谱柱:(Inertsil ODS-3,C_(18)反向...
关键词：Β-胡萝卜素 超声提取 反相液相色谱 
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