张春娥

作品数：4被引量：176H指数：2
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：亚油酸化学修饰电极酸价玉米油分析方法更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金公益性行业科研专项更多>>
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电化学法测定玉米油酸价的不确定度评定被引量：1
《食品工业科技》2012年第1期329-331,共3页张春娥 薛文通 
公益性行业科研专项(200910034);国家自然基金(20876165)
根据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表达》方法,分析电化学测定植物油酸价的不确定度来源:电子天平称量引入的不确定度μ1,玻璃量器引入的不确定度μ2,信噪比引入的不确定度μ3,标准工作液重复测定产生的不确定度μ4,样品平行测定产...
关键词：电化学法 酸价 玉米油 不确定度评定 
采用聚吡咯膜修饰电极检测植物油中亚油酸被引量：1
《食品科技》2011年第2期273-276,279,共5页张春娥 薛文通 王玮 张惠 
国家自然基金项目(20876165);公益性行业科研专项(200910034)
采用已发明的用于植物油酸价检测的聚吡咯膜修饰电极测定植物油中亚油酸浓度。采用循环伏安法(CV)在乙腈溶液中聚合吡咯单体于铂电极表面制备化学修饰电极Ppy/ClO4-/Pt,用线性伏安法(LV)检测亚油酸浓度。通过修饰电极与裸电极表面上发...
关键词：聚吡咯膜 化学修饰电极 循环伏安法 线性伏安扫描技术 亚油酸 
食用植物油介电特性的研究进展被引量：4
《食品工业科技》2011年第1期349-352,共4页张春娥 薛文通 张泽俊 陶莎 
公益性行业科研专项(200910034)
近年来,我国食用植物油生产和消费量明显增长,对油的品质检测也越来越受关注。目前,介电特性用于食用植物油品质检测越来越受人们的重视。本文分析了食用植物油介电特性机制和介电特性测试原理,综述了目前出现的几种有关食用植物油介电...
关键词：食用植物油 介电特性 测试方法 
亚油酸的研究进展被引量：170
《粮油加工》2010年第5期18-21,共4页张春娥 张惠 刘楚怡 薛文通 刘蓉 
国家自然基金(20876165)
近年来,随着人们对饮食的规律与保健作用的重视,有关亚油酸的研究也越来越受到关注。本文介绍了几种富含亚油酸的植物籽粒及其油脂的提取方法和分析方法。综述了亚油酸及其功能的一些相关研究。
关键词：亚油酸 功能 提取方法 分析方法 
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