浅谈白酒勾兑用水的净化  

作　　者：宋瑞滨 徐勤平 

机构地区：[1]山东兰陵美酒股份有限公司

出　　处：《酿酒》1999年第1期24-25,共2页Liquor Making

摘　　要：一、勾兑用水的选择和要求酿造工业生产用水包括各个生产过程用水，水的质量关系着酒的质量和风味，俗话说：“水是酒的血”。水中有很多种微量成份，仅金属离子就有Ｆｅ２＋、Ｆｅ３＋、Ｍｇ２＋、Ｃａ２＋、Ｃｕ２＋、Ｍｎ２＋、Ｚｎ２＋、Ａｌ３＋等多种，有的成份对酒...

关 键 词：白酒 勾兑用水 净化 水质处理 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]