麦芽低聚糖运动饮料的研制  

作　　者：许克勇[1] 叶孟韬[1] 冯卫华[1] 魏新军[1] 

机构地区：[1]河南职业技术师范学院食品工程系

出　　处：《食品科技》1999年第1期38-39,共2页Food Science and Technology

摘　　要：用６％左右的麦芽低聚糖配合一定量碱性电解质、维生素、氨基酸制成的运动饮料，经北京医科大学动物实验，具有延长小鼠急性衰竭游泳时间、降低血尿素氮和血乳酸、增加肝糖原的抗疲劳作用。

关 键 词：麦芽低聚糖 运动饮料 抗疲劳作用 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]