麦芽低聚糖

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麦芽低聚糖在食品生产中的应用分析被引量：1
《食品安全导刊》2021年第26期157-157,163,共2页李伟 
麦芽低聚糖作为一种混合糖,由不同麦芽糖组成,食用后对人体多种生理功能均可起到改善作用,有益于人体健康。同时麦芽低聚糖也是一种适用性优良的食品添加剂,可被应用于糖果、饮料、乳制品以及焙烤制品等多种食品制作中。基于此,本文以...
关键词：麦芽低聚糖 食品生产 应用 
新型普洱茶风味酸奶生产工艺的研究被引量：2
《饮料工业》2021年第3期29-33,共5页杨怡馨 孙泽傲 胡惠钰 
以普洱茶浓缩茶汤及脱脂奶粉为主要原料,自筛菌种(鼠李糖乳杆菌)为发酵剂,以感官评定和茶多酚含量为标准,对普洱茶抑脂酸奶的培养基、发酵工艺条件及食品添加剂进行初步研究。实验结果表明,当接种量为6mL/100mL,发酵时间为18h,原料配比...
关键词：茶多酚 异麦芽低聚糖 新型酸奶 发酵工艺 功能型酸奶 
暑期出行安全知识，你掌握了吗？
《平安校园》2019年第7期80-85,共6页本刊编辑部 李妍(图) 
夏日炎炎,暑假也终于在同学们的期盼中到来了。在假期中,少不了去各地游玩。那么,在暑期出行的过程中,有哪些需要掌握的安全知识呢?遇到危险,又该如何保护自己呢?在登山时如何保护自己?爬山、攀岩,是旅游出行的好选择。山间清新的空气...
关键词：防晒霜 肌肉痉挛 安全绳 异麦芽低聚糖 电解质 皮肤病 重度中暑 出行安全 
功能性低聚糖在饲料工业上的应用研究进展被引量：5
《饲料博览》2018年第4期94-94,共1页赵天智 
低聚糖是一种新型的功能性糖源,广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。低聚糖广泛应用于食品、保健等领域,也应用与产品、饮料、药品、饲料添加剂等领域。低聚异麦芽糖又称为异麦芽低聚糖,低聚异麦芽糖是中国轻工业...
关键词：功能性低聚糖 应用 饲料工业 低聚异麦芽糖 饲料添加剂 异麦芽低聚糖 麦芽三糖 保健品 
玉米的世界你不懂
《恋爱．婚姻．家庭（养生）》2017年第10期33-33,共1页方晓 
玉米是很多人百吃不厌的美食。玉米浑身是宝,不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质,深得营养专家的喜爱。玉米还有＂长寿食品＂的美称。玉米有诸多好处,怎么吃才最营养？颜色：紫玉米抗氧...
关键词：玉米水分 紫玉米 长寿食品 营养专家 黄玉米 麦芽低聚糖 花青素 抗氧化 色素 营养物质 
异麦芽低聚糖对葡聚糖硫酸钠所致小鼠溃疡性结肠炎的改善作用研究被引量：2
《营养学报》2017年第5期478-483,共6页王雅倩 黄叶飞 朱庆庆 付瑞 王旭旭 陈颜夙 
国家自然科学基金(No.81502772);江苏省高等学校大学生实践创新训练计划课题(No.201610313031Y)
目的探讨异麦芽低聚糖(isomaltooligosaccharide,IMO)对葡聚糖硫酸钠(Dextran Sulfate Sodium,DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎的改善作用。方法:C57BL/6型小鼠随机分为对照组(CN)、模型组(DSS)、IMO低(2g/kg IMO+DSS)及高剂量(4g/kg IMO+DS...
关键词：溃疡性结肠炎 异麦芽低聚糖 炎症因子 
麦芽四糖生产工艺的研究被引量：5
《中国食品添加剂》2016年第10期149-153,共5页信成夫 景文利 于丽 张延秀 任尚美 刘建 
麦芽四糖是一种新型麦芽低聚糖,具有易消化吸收、低甜度、高黏度、保湿性好、吸湿性低、抗龋齿、增稠作用强、冰点作用小、低渗透压、防止食品中蛋白质变性等特点,广泛应用于食品行业、饲料行业、造纸行业及及生化试剂分析行业等。以本...
关键词：麦芽四糖 麦芽四糖酶 普鲁兰酶 麦芽低聚糖 
不同产地六神曲麦芽低聚糖酶活力实验比较研究被引量：11
《中国现代中药》2016年第7期814-817,共4页王云庭 杜杰 金锋 周旭 任玉珍 陈彦琳 
国家中医药管理局中医药行业科研专项中药类项目"六神曲等7种中药发酵技术及规范化应用研究"(项目编号201507004-03)
目的:比较分析不同产地六神曲质量。方法:采用麦芽低聚糖酶活力为质量评价指标,比较不同产地六神曲生品、炒制品麦芽低聚糖酶活力,同时进行聚类分析。结果:六神曲各产地麦芽低聚糖酶活力有较大差异,其中生品六神曲中活力最高为广西(509...
关键词：六神曲 麦芽低聚糖酶活力 不同产地 聚类分析 质量标准 
应减糖减盐政策韩国企业推出新食品原料
《食品开发》2016年第3期39-39,共1页海星 
韩国政府继减盐政策之后又推出了减糖综合计划，怎样才能在减少糖类与钠含量的同时制造出消费者喜爱的美味产品，食品企业在不断寻找着解决方法，而4月19日，韩国召开的“食品新素材研讨会”上，大象企业开发的新型麦芽低聚糖，成为了...
关键词：食品企业 韩国政府 食品原料 糖类 盐政 麦芽低聚糖 综合计划 消费者 
麦芽低聚糖生成酶在枯草芽孢杆菌中的分泌表达及其酶学性质研究被引量：1
《现代食品科技》2016年第4期121-127,120,共8页潘思惠 任俊彦 李克 丁宁 顾正彪 李才明 李兆丰 
首先构建了来源于嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)STB04的麦芽低聚糖生成酶(MFA酶)的枯草芽孢杆菌分泌表达系统,并对含表达载体的枯草芽孢杆菌WB600产重组酶的发酵条件进行了优化,发现以TB为发酵培养基、发酵温度为30℃...
关键词：麦芽低聚糖生成酶 分泌表达 性质 产物合成 
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