麦芽四糖

作品数：27被引量：51H指数：5
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膜分离法提高麦芽四糖糖浆纯度的研究被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第9期182-187,195,共7页李佳明 张宏建 王靓 陈旭升 张建华 
该研究拟采用膜分离法将麦芽四糖糖浆中麦芽四糖的纯度提高到80%以上。研究结果表明,麦芽四糖糖浆经截留分子质量为1000 Da的膜超滤后,大部分糊精被去除,但小分子糖含量几乎没有损失;以渗透通量、各糖截留率、分离系数为评价指标,筛选...
关键词：麦芽四糖 超滤 纳滤 间歇渗滤 糊精分子质量分布 
基于麦芽糖诱导型启动子在枯草芽胞杆菌中异源表达麦芽四糖淀粉酶及其酶学性质的研究
《微生物学杂志》2024年第1期23-31,共9页丛贵龙 李明玉 姜梦彤 国丹 刘羽欣 王从纲 李宪臻 
辽宁省自然科学基金项目(20180550668)。
麦芽四糖淀粉酶(Maltotetraose amylase,Mta)可以从淀粉的非还原末端特异性依次切割第4个α-1,4糖苷键形成麦芽四糖,目前在食品、医疗保健和造纸等领域具有重要应用。构建安全、高效的表达系统强化麦芽四糖淀粉酶的重组表达,进而降低以...
关键词：麦芽四糖 麦芽四糖淀粉酶 枯草芽胞杆菌 异源表达 启动子 酶学性质 
直链麦芽四糖的酶法制备及功能特性研究进展
《中国食品添加剂》2022年第12期15-23,共9页蒋力源 孔昊存 班宵逢 李才明 顾正彪 李兆丰 
国家自然科学基金(32272263);江苏省科技支撑计划(现代农业)(BE2022323);国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180204)。
直链麦芽四糖是一种新型的功能性淀粉糖,通常由直链麦芽低聚糖生成酶水解淀粉制得。近年来,直链麦芽四糖的功能特性和应用价值不断被挖掘,目前已发现,直链麦芽四糖具有为人体持续供能、维护人体肠道健康、保水保湿、抗炎抗过敏、抑制早...
关键词：直链麦芽四糖 理化性质 酶法制备 功能特性 
嗜糖假单胞菌麦芽四糖酶基因在地衣芽孢杆菌中的异源表达被引量：1
《食品与发酵工业》2021年第1期50-54,共5页楼志华 刘翔 张劲楠 
为了考察重组地衣芽孢杆菌的异源表达特性,进一步提高麦芽四糖酶的发酵水平,以适用于工业化生产,研究构建了木糖诱导型的重组地衣芽孢表达系统,表达了来源于嗜糖假单胞菌的麦芽四糖酶基因,并进行了初步发酵优化。结果显示,构建的表达系...
关键词：麦芽四糖酶 地衣芽孢杆菌 嗜糖假单胞菌 发酵优化 异源表达 木糖诱导 
重组Bacillus subtilis产麦芽四糖淀粉酶的发酵优化及麦芽四糖制备被引量：5
《食品与发酵工业》2019年第8期44-49,56,共7页杨亚楠 宿玲恰 吴敬 
国家杰出青年基金(31425020);江苏省优秀青年基金(BK20180082)
麦芽四糖淀粉酶可水解淀粉或麦芽糊精生成麦芽四糖,在食品领域有着广泛应用。为降低生产成本,对前期构建的生产麦芽四糖淀粉酶的重组枯草芽孢杆菌进行发酵优化。通过对培养基的氮源和碳源进行优化,以5%的接种量,在33℃、200 r/min条件...
关键词：麦芽四糖淀粉酶 发酵优化 酶转化反应 麦芽四糖 
麦芽四糖生产工艺的研究被引量：5
《中国食品添加剂》2016年第10期149-153,共5页信成夫 景文利 于丽 张延秀 任尚美 刘建 
麦芽四糖是一种新型麦芽低聚糖,具有易消化吸收、低甜度、高黏度、保湿性好、吸湿性低、抗龋齿、增稠作用强、冰点作用小、低渗透压、防止食品中蛋白质变性等特点,广泛应用于食品行业、饲料行业、造纸行业及及生化试剂分析行业等。以本...
关键词：麦芽四糖 麦芽四糖酶 普鲁兰酶 麦芽低聚糖 
麦芽四糖研究新进展被引量：4
《河南科技学院学报（自然科学版）》2013年第4期14-16,21,共4页唐玉 孙俊良 梁新红 李元召 张永帅 
麦芽四糖一般是由麦芽四糖淀粉酶水解淀粉而得,因其独特的理化特性,被誉为最有希望的麦芽低聚糖,有着很广的应用和开发前景.对麦芽四糖的性质、研究意义、制备方法及鉴定分析作了全面论述,并对麦芽四糖的前景进行展望,为今后新产品的开...
关键词：麦芽四糖 麦芽四糖酶 制备方法 应用 
聚丙烯酰胺凝胶固定化酶法制备麦芽四糖的研究
《江西农业学报》2013年第7期88-90,共3页唐玉 李东霄 梁新红 李元召 孙俊良 
国家自然科学基金项目(C200101)
采用不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAEG)对麦芽四糖淀粉酶粗酶液进行分离纯化,经质谱分析确定了麦芽四糖酶条带,然后切胶回收获得高纯度的麦芽四糖酶。将获得的含有麦芽四糖酶的凝胶制成颗粒通过甲醛链接固定,获得固定化麦芽四糖酶。经薄...
关键词：麦芽四糖酶 固定化酶 聚丙烯酰胺凝胶电泳 麦芽四糖 
麦芽四糖淀粉酶基因优化表达及酶学性质分析被引量：4
《中国生物工程杂志》2013年第5期100-106,共7页赵云 朱蓓霖 汪正华 周杰 吴自荣 黄静 
麦芽四糖淀粉酶是一种新型外切淀粉酶,从淀粉的非还原末端特异地顺序切割第4个α-1,4糖苷键,产物为麦芽四糖,广泛应用于食品、医疗保健等领域。对来自嗜糖假单胞菌(Pseudomonas saccharophila)的麦芽四糖淀粉酶基因序列进行优化,优化前...
关键词：麦芽四糖淀粉酶 嗜糖假单胞菌 基因优化 酶学性质 
新型麦芽四糖酶及其应用被引量：5
《食品与生物技术学报》2013年第1期100-104,共5页钱莹 段钢 
麦芽四糖属麦芽低聚糖,与蔗糖相比,它具有低甜度,高粘度,低渗透压,耐强酸等特性,因此在食品行业有特别的应用。目前虽然能够产生麦芽四糖的酶不少,但真正工业化生产的却很少,且被报道的大部分麦芽四糖酶须在中性或偏碱性条件下进行反应...
关键词：麦芽四糖 麦芽低聚糖 麦芽四糖酶 嗜糖假单胞菌 普鲁兰酶 
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