张宏建

作品数：41被引量：121H指数：6
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供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文主题：谷氨酸Ε-聚赖氨酸粒度分布柠檬酸链霉菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程农业科学更多>>
发文期刊：《微生物学通报》《食品与发酵工业》《化学工程》《科教导刊》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金江苏省自然科学基金江苏省环保科研课题项目更多>>
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服务一流学科的大型仪器设备精准化开放管理体系探索与实践
《科教导刊》2024年第14期22-24,共3页张平 张宏建 
2022年江南大学实验室管理专项研究课题“大型仪器设备高效运行的精准化开放管理体系的探索与实践--以生物工程学院为例”(JDSYS202207)。
随着一流学科建设的深入,越来越多的大型仪器被投入高校使用,然而当前众多高校的院级大型仪器平台具有一定的局限性。文章结合江南大学生物工程学院仪器管理现状,通过完善管理制度,创新仪器分类方式,构建用户分级体系和规范分层培训流程...
关键词：大型仪器设备 精准化开放管理 仪器分类 用户分级 
膜分离法提高麦芽四糖糖浆纯度的研究被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第9期182-187,195,共7页李佳明 张宏建 王靓 陈旭升 张建华 
该研究拟采用膜分离法将麦芽四糖糖浆中麦芽四糖的纯度提高到80%以上。研究结果表明,麦芽四糖糖浆经截留分子质量为1000 Da的膜超滤后,大部分糊精被去除,但小分子糖含量几乎没有损失;以渗透通量、各糖截留率、分离系数为评价指标,筛选...
关键词：麦芽四糖 超滤 纳滤 间歇渗滤 糊精分子质量分布 
臭氧氧化在乙醇SBR出水资源化中的应用研究
《食品与发酵工业》2024年第3期126-131,共6页李子奇 王靓 陈旭升 张宏建 张建华 
为节约水资源,降低生产成本,该研究提出将序批式活性污泥法(sequencing batch reactor activated sludge process,SBR)出水回用于乙醇生产拌料工序。实验结果表明,SBR出水直接回用将导致乙醇发酵被抑制,对SBR出水进行臭氧氧化处理20 min...
关键词：亚硝酸盐氮 SBR出水 臭氧氧化 乙醇发酵 清洁生产 
嗜酸乳杆菌与枯草芽孢杆菌协同发酵玉米淀粉糖渣被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第2期262-267,共6页李少雷 陈旭升 张宏建 王靓 张建华 
通过微生物发酵可以改善风味,并消除营养抑制因子,从而实现玉米淀粉糖渣的高价值利用。该文采用嗜酸乳杆菌单菌固态发酵糖渣,乳杆菌活菌数为5.24×10^(8)CFU/g,进一步利用枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌协同发酵,嗜酸乳杆菌活菌数提升到1.50...
关键词：嗜酸乳杆菌 枯草芽孢杆菌 协同发酵 抗营养因子 风味分析 
小白链霉菌全细胞转化L-赖氨酸合成ε-聚赖氨酸的体系构建与优化
《食品与发酵工业》2024年第1期29-36,共8页朱道君 刁文娇 张佳微 王靓 张宏建 张建华 陈旭升 
国家自然科学基金面上项目(31671846);江苏省重点研发计划项目(BE2022703)。
小白链霉菌(Streptomyces albulus)是天然抗菌肽ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)的主要生产菌株。为了提高小白链霉菌生产ε-PL效率,该文构建并优化了全细胞转化L-赖氨酸合成ε-PL体系:葡萄糖质量浓度80 g/L,菌龄12 h,反应温度30℃...
关键词：小白链霉菌 Ε-聚赖氨酸 全细胞转化 异源表达 L-赖氨酸通透蛋白 
过表达L-赖氨酸合成途径关键基因和ε-聚赖氨酸合成酶基因对ε-聚赖氨酸合成的影响被引量：5
《食品与发酵工业》2023年第6期1-9,共9页张重阳 杨昊 朱道君 柳天一 王靓 张宏建 张建华 陈旭升 
国家重点研发计划(2020YFA0907700);江苏省自然科学基金(BK20191332;BK20190585);国家自然科学基金(31901622;31671846)。
ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)是小白链霉菌(Streptomyces albulus)产生的一种具有广谱抑菌活性的次级代谢产物,作为一种新型天然食品防腐剂在食品工业领域获得了广泛应用。通过代谢工程手段提高ε-PL生产菌的产物合成能力是降低...
关键词：Ε-聚赖氨酸 过表达 链霉菌 天然食品防腐剂 补料分批发酵 
pH-DO组合调控策略提高小白链霉菌ε-聚赖氨酸的生物合成被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第5期9-17,共9页吴梦萍 王靓 张建华 张宏建 陈旭升 
国家重点研发计划项目(2020YFA0907700);江苏省自然科学基金项目(BK20191332,BK20190585);国家自然科学基金项目(31901622,31671846)。
ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine, ε-PL)是一种主要由小白链霉菌生产的广谱性天然食品防腐剂,具有广泛的工业应用价值。该研究对ε-PL高产菌Streptomyces albulus WG-608在5 L罐发酵不同阶段的pH与溶解氧(dissolved oxygen, DO)进行了系...
关键词：Ε-聚赖氨酸 小白链霉菌 食品防腐剂 pH 溶解氧 
大孔强酸树脂膨胀床吸附提取ε-聚赖氨酸的研究被引量：1
《食品与发酵工业》2022年第22期9-17,共9页刘洋 王靓 张宏建 陈旭升 张建华 
江苏省自然科学基金项目(BK20191332);国家自然科学基金项目(31671846)。
为了取消ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)提取工艺中的固液分离操作,降低分离提取成本和提高提取效率,该研究建立了一种利用膨胀床直接从发酵液中吸附提取ε-PL的新工艺。首先通过静态吸附进行大孔强酸树脂筛选,再采用两种等温线...
关键词：Ε-聚赖氨酸 膨胀床 离子交换 吸附等温线模型 热力学 
优化有机氮源提高小白链霉菌发酵生产ε-聚赖氨酸效率被引量：1
《食品与发酵工业》2022年第13期1-8,共8页刘宇翔 柳天一 邓玥 王靓 张宏建 张建华 陈旭升 
国家重点研发计划项目(2020YFA0907700);江苏省自然科学基金项目(BK20191332,BK20190585);国家自然科学基金项目(31901622,31671846)。
ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)是小白链霉菌(Streptomyces albulus)分泌产生的一种同型氨基酸聚合物,具有广泛的抑菌活性,目前被多个国家批准使用,是一种优良天然食品防腐剂。为了进一步提高S. albulus GS114的ε-PL发酵产量,对...
关键词：Ε-聚赖氨酸 食品防腐剂 有机氮源 氨基酸 链霉菌 
膜分离工艺提高产品中高聚合度ε-聚赖氨酸含量被引量：1
《食品与发酵工业》2021年第14期196-201,共6页赵星宇 陈旭升 张宏建 张建华 
江苏省产学研联合创新项目(BY2016022-25);江苏省自然科学基金面上项目(BK20191332)。
为了提高产品中高聚合度ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)的含量,作者在膜筛选基础上,以模拟料液为研究对象,通过单因素实验优化了膜分离工艺参数,比对了分离前后产品的抑菌性能,并分析了不同聚合度ε-PL透过膜的方式。结果表明,截...
关键词：Ε-聚赖氨酸 防腐剂 聚合度 膜分离 最小抑菌浓度 
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