唐玉

作品数：10被引量：42H指数：5
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供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
发文主题：甘薯果胶纯化Α-淀粉酶活力Α-淀粉酶枯草芽孢杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《农业机械》《河南科技学院学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：河南省教育厅自然科学基金河南省科技攻关计划国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
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麦芽四糖研究新进展被引量：4
《河南科技学院学报（自然科学版）》2013年第4期14-16,21,共4页唐玉 孙俊良 梁新红 李元召 张永帅 
麦芽四糖一般是由麦芽四糖淀粉酶水解淀粉而得,因其独特的理化特性,被誉为最有希望的麦芽低聚糖,有着很广的应用和开发前景.对麦芽四糖的性质、研究意义、制备方法及鉴定分析作了全面论述,并对麦芽四糖的前景进行展望,为今后新产品的开...
关键词：麦芽四糖 麦芽四糖酶 制备方法 应用 
聚丙烯酰胺凝胶固定化酶法制备麦芽四糖的研究
《江西农业学报》2013年第7期88-90,共3页唐玉 李东霄 梁新红 李元召 孙俊良 
国家自然科学基金项目(C200101)
采用不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAEG)对麦芽四糖淀粉酶粗酶液进行分离纯化,经质谱分析确定了麦芽四糖酶条带,然后切胶回收获得高纯度的麦芽四糖酶。将获得的含有麦芽四糖酶的凝胶制成颗粒通过甲醛链接固定,获得固定化麦芽四糖酶。经薄...
关键词：麦芽四糖酶 固定化酶 聚丙烯酰胺凝胶电泳 麦芽四糖 
甘薯渣去除淀粉工艺研究被引量：5
《食品工业科技》2013年第2期242-244,共3页梁新红 孙俊良 唐玉 李元召 
国家自然科学基金项目(311641/C200101);河南省科技攻关计划项目(122102110037)
甘薯渣中淀粉的存在严重影响了提取果胶的纯度,因此,开发和利用薯渣中的果胶资源,必须除去甘薯渣中的淀粉。甘薯渣中淀粉去除的最佳工艺为固液比为1∶15,甘薯渣醪液pH6.0,经高温α-淀粉酶在90℃酶解30min;然后调整pH至4.5,依次加入糖化...
关键词：甘薯渣 淀粉 酶制剂 
甘薯果胶纯化工艺研究被引量：5
《食品工业科技》2013年第2期256-258,共3页孙俊良 梁新红 郭祖峰 唐玉 李元召 
国家自然科学基金项目(311641/C200101);河南省科技攻关计划项目(122102110037)
采用活性炭法、硅藻土法、超滤膜等对甘薯果胶进行脱色处理,并采用蛋白酶水解除去提取液中蛋白质。结果表明,活性炭用量2.0%,温度50℃,脱色时间为40min效果较好;超滤膜法脱色得率为85%~92%,工艺简便,成本较低。脱色同时还可以去除其他...
关键词：甘薯果胶 纯化 脱色 
提取工艺对甘薯果胶物化特性影响的研究被引量：9
《食品科技》2012年第8期204-207,共4页郭祖锋 梁新红 孙俊良 唐玉 李元召 
分别以盐酸和磷酸氢二钠为提取剂从甘薯渣中提取果胶,经乙醇沉淀和冷冻干燥得到甘薯果胶。研究酸法、盐法2种工艺对甘薯果胶物化特性的影响。结果表明:盐提果胶纯度为(81.5±9.3)%,溶解度(99.8±1.6)%,黏度为(22±4.6)%,酯化度为(58.2±...
关键词：果胶 提取工艺 物化特性 
分光光度法测定葡萄酒中尿素含量被引量：6
《食品工业科技》2012年第4期76-79,共4页梁新红 杨大光 孙俊良 郭祖峰 唐玉 
河南省教育厅自然科学研究资助计划项目(2010A550004);河南科技学院博士基金资助项目(08001)
目的:建立了分光光度法定量检测葡萄酒中尿素含量的方法。方法:采用强阳性离子交换树脂柱对葡萄酒中尿素进行分离,依据费伦反应原理,采用分光光度法测定洗脱液中尿素含量。结果:建立方法的最佳参数为丁二酮单肟最佳添加量6.0g/L,氨基硫...
关键词：分光光度法 葡萄酒 尿素 费伦试剂 
不同氮源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力的影响被引量：3
《农业机械》2011年第14期161-163,共3页樊军浩 梁新红 孙俊良 郭祖峰 唐玉 
河南省重点科技攻关项目(102102210192);河南省教育厅自然科学研究项目(2010A550004)
分别以豆饼粉、棉籽饼粉、花生饼粉为氮源,研究枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、枯草芽孢杆菌生长情况及pH值的影响。结果表明:花生饼粉为氮源时酶活力最高,可以达到321.21±0.24U/mL;其次是棉籽饼粉、豆饼粉。以花生饼粉作为氮源最大生长...
关键词：枯草芽孢杆菌 氮源 Α-淀粉酶 酶活力 
植物β-淀粉酶研究进展被引量：6
《河南科技学院学报（自然科学版）》2011年第6期1-4,共4页孙俊良 梁新红 贾彦杰 唐玉 郭祖峰 
河南省重点科技攻关项目(102102210192);河南省教育厅自然科学研究项目(2010A550004)
β-淀粉酶广泛存在于植物和微生物中,植物β-淀粉酶性能优于微生物β-淀粉酶,其在酶制剂行业应用广泛.主要介绍植物β-淀粉酶对底物的作用机理、来源及在植物中的分布、在食品加工领域及发酵行业中的应用及从植物中分离纯化方法的研究...
关键词：Β-淀粉酶 作用机理 分离 纯化 
单糖和双糖对Bacillus subiLis产α-淀粉酶活力的影响被引量：1
《农业机械》2011年第12期163-166,共4页王彦杰 梁新红 孙俊良 唐玉 郭祖峰 
河南省重点科技攻关项目(编号:102102210192);河南省教育厅自然科学研究项目(编号:2010A550004)
本文研究了麦芽糖、乳糖、果糖、蔗糖、葡萄糖等作为碳源在不同浓度下对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、细胞生物量及其培养基pH值的影响。结果表明:乳糖浓度为3%时,酶活力最高,为90.6±0.7U/mL。麦芽糖浓度为2%时,酶活力最高,为67.2±0....
关键词：单糖 双糖 枯草芽孢杆菌 Α-淀粉酶 
黑曲霉糖化酶分离纯化与酶学性质研究被引量：7
《河南科技学院学报（自然科学版）》2011年第4期24-27,共4页梁新红 孙俊良 唐玉 郭祖峰 
河南省教育厅自然科学研究资助计划项目(2010A550004);河南科技学院博士基金资助项目(08001)
纯化了黑曲霉Aspergillus niger FJL0801糖化酶,并对其酶学性质进行研究.粗酶液经纯化后,较粗酶液纯化了38.42倍,酶活回收率达到17.45%.酶最适作用温度为60℃;最适反应pH值为4.5;在60℃下,保温2 h后,相对酶活42%±2.8%.在pH4.5,60℃下,...
关键词：糖化酶 黑曲霉 分离纯化 酶学性质 
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