不同氮源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力的影响  

作　　者：樊军浩[1,2] 梁新红[1] 孙俊良[1] 郭祖峰[1] 唐玉[1] 

机构地区：[1]河南科技学院食品学院 [2]漯河职业技术学院食品工程系

出　　处：《农业机械》2011年第14期161-163,共3页Farm Machinery

基　　金：河南省重点科技攻关项目(102102210192);河南省教育厅自然科学研究项目(2010A550004)

摘　　要：分别以豆饼粉、棉籽饼粉、花生饼粉为氮源,研究枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、枯草芽孢杆菌生长情况及pH值的影响。结果表明:花生饼粉为氮源时酶活力最高,可以达到321.21±0.24U/mL;其次是棉籽饼粉、豆饼粉。以花生饼粉作为氮源最大生长量2.2×1010,最适pH值为6左右。该研究为进一步提高枯草芽孢杆菌产中温α-淀粉酶酶活,提供了实践及理论意义。

关 键 词：枯草芽孢杆菌 氮源 Α-淀粉酶 酶活力 

分 类 号：TQ925.1[轻工技术与工程—发酵工程]