紫玉米

作品数：124被引量：324H指数：10
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：赵晓燕马越朱敏史振声李凤海更多>>
相关机构：沈阳农业大学北京市农林科学院蔬菜研究中心天津市农业科学院北京农林科学院更多>>
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紫玉米芯花青素的射频冷等离子体辅助提取及体内外抗氧化活性
《精细化工》2025年第3期620-629,共10页徐小燕 朱国兵 张盟 龚磊 易霞 朱劼 
国家自然科学基金面上项目(22278040)。
采用射频冷等离子体辅助提取技术从紫玉米芯中提取花青素,通过单因素和响应面优化实验,考察了放电功率、处理时间和工作压力对紫玉米芯花青素提取量的影响。利用超高效液相色谱仪-串联质谱仪(UPLC-MS)对紫玉米芯花青素的成分进行了分析...
关键词：射频冷等离子体 紫玉米芯 花青素 秀丽隐杆线虫 抗氧化活性 食品化学品 
紫玉米花青素研究进展被引量：1
《食品科技》2024年第6期284-290,共7页李东阳 邹攀 白雪 刘翠翠 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202043);天津市农业科学院农产品质量安全与营养研究所科研创新基金项目(ZBS-2001)。
花青素是一种天然的黄酮类色素,常见于各种有色植物中,如水果、蔬菜等。相比于蓝莓、黑提等富含花青素的植物资源,紫玉米具有产量高、价格低、花青素含量高等优势,是提取花青素的优良来源,具有一定的研究价值。紫玉米花青素具有抗氧化...
关键词：紫玉米 花青素 提取分离 生物活性 
紫玉米花色苷辅色配方优化及其对紫玉米品质的影响被引量：1
《食品与机械》2024年第3期196-202,216,共8页庞文倩 于蕊 李大婧 刘春菊 白冰 
江苏省农业科技自主创新资金(编号:CX〔23〕1018);江苏省苏北科技专项(编号:XZ-SZ202128)。
目的:探究热加工过程中紫玉米花色苷的辅色配方。方法:以果糖、单宁酸和果胶作为辅色剂,采用响应面分析法优化紫玉米花色苷的辅色配方,并以未处理的紫玉米作为对照,对不同处理后紫玉米花色苷组分、色泽、质地、滋味和抗氧化活性(DPPH自...
关键词：紫玉米 花色苷 组分 色泽 质地 滋味 抗氧化活性 
强化花色苷对紫玉米粉固体饮料品质的影响及其配方优化
《沈阳农业大学学报》2024年第1期37-46,共10页冯颖 任国秋 
国家重点研发计划项目(2022YFD2101304)。
以紫玉米粉为主要原料,研究强化花色苷(紫玉米花色苷添加量分别为0.25%、0.50%、0.75%、1.00%和1.25%)对紫玉米粉固体饮料的功能活性(DPPH自由基清除活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性)及感官品质的影响。在此基础上,通过添加阿拉伯胶(添加...
关键词：紫玉米 花色苷 固体饮料 风味 响应面 
高花青素紫玉米适宜采收期和密度的筛选
《四川农业与农机》2023年第4期34-35,共2页徐敏 李堰军 江瑞林 颜勇刚 谭义川 代世红 陆江 
四川省科技成果转移转化示范项目,“玉米新品种嘉乐玉609示范推广及配套生产技术研究”(2022ZYCG002)。
本试验以高花青素玉米涿紫1号为研究材料,采用随机区组设计,3个重复、5个密度处理,测量了不同密度下的单穗重、单穗粒重、秆重、穗重、植株重、花青素含量。采用大区种植,种植密度5.7万株/hm~2,测定了不同采收期的花青素含量关系。结果...
关键词：花青素 玉米 密度 采收期 
热压加工过程中紫玉米花色苷的热降解动力学及色泽变化被引量：3
《江苏农业学报》2023年第7期1583-1592,共10页庞文倩 刘春菊 李大婧 李越 赵邯 牛丽影 吴海虹 白冰 陈艳萍 袁建华 朱野 
江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(20)1002];江苏省苏北科技专项项目(XZ-SZ202128)
为了解热压加工过程中紫玉米花色苷含量及色泽的稳定性,主要分析在不同温度下随着加热时间的延长,紫玉米花色苷含量及色泽指标[亮度(L^(*))、红绿度(a^(*))、黄蓝度(b^(*))、总色差(△E)]的变化,并建立动力学模型研究其热降解动力学,分...
关键词：紫玉米 花色苷 色泽 温度 模型 动力学 
紫玉米及其秸秆对育肥牛生长性能及肉质影响的研究被引量：4
《天津农业科学》2023年第S01期29-33,37,共6页韩静 陈龙宾 王丽学 于化福 李宁 刘景喜 
天津市奶牛(肉羊)现代农业产业技术体系奶牛营养调控与后备牛培育岗位项目(ITTCRS202100004)。
为探讨紫玉米及其秸秆对育肥牛生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化能力的影响,选取育肥期奶公牛16头,随机分为2组。其中,试验组饲喂紫玉米籽粒和紫玉米秸秆青贮,对照组饲喂普通黄玉米和普通黄玉米秸秆青贮,试验期210 d。结果表明:与对...
关键词：紫玉米 秸秆 育肥牛 肉品质 抗氧化能力 
紫玉米、黑玉米,是转基因玉米吗?当然不是
《妇女生活（现代家长）》2023年第1期59-59,共1页年糕 
喜欢吃玉米的宝宝很多,但是玉米大家族却让很多父母傻傻分不清。今天,我就跟大家聊一聊这事。就菜场里常见的玉米种类来说:甜玉米多是明黄色,吃起来口感香甜、脆嫩多汁;糯玉米多是白色,但也有黄色、紫色、黑色、彩色等,吃起来细腻软糯...
关键词：转基因玉米 紫玉米 黑玉米 糯玉米 甜玉米 玉米种类 大家族 
不同品种紫玉米籽粒花青素与主要营养成分的动态比较被引量：2
《安徽农业大学学报》2022年第6期861-866,共6页于文博 汪正鑫 吴贻波 孙未伟 宋有洪 
国家重点研发项目(2017YFD0301307)资助。
选取3种不同基因型紫玉米品种即水果黑糯、黑甜糯631和晋糯20为试验材料,比较了不同品种间灌浆期籽粒种皮颜色变化以及种皮颜色(R、G、B值)与花青素含量的相关性,并分析了灌浆期籽粒花青素和主要营养成分的动态积累。结果表明:籽粒RGB...
关键词：紫玉米粒 种皮颜色 花青素 营养成分 采收期 
超高压辅助超声波法提取紫玉米籽粒花色苷的工艺研究
《沈阳农业大学学报》2022年第5期590-599,共10页邓微 冯颖 
辽宁省教育厅高等学校基本科研项目重点攻关项目(LSNZD202004);辽宁省普通本科高等学校校际合作项目协同创新项目(2020.10)。
超声波和超高压提取通常单独应用于植物花色苷的提取过程,现将两种技术结合来提取紫玉米籽粒花色苷,以提高紫玉花色苷的提取率及提取效率。以紫玉米籽粒为原料,料液比为1∶16g·mL^(-1)的无水乙醇:0.2mol·L^(-1)柠檬酸溶液(7∶3)为提...
关键词：紫玉米籽粒 花色苷 超声波 超高压 响应面 
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