紫玉米芯

作品数：14被引量：59H指数：5
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紫玉米芯花青素的射频冷等离子体辅助提取及体内外抗氧化活性
《精细化工》2025年第3期620-629,共10页徐小燕 朱国兵 张盟 龚磊 易霞 朱劼 
国家自然科学基金面上项目(22278040)。
采用射频冷等离子体辅助提取技术从紫玉米芯中提取花青素,通过单因素和响应面优化实验,考察了放电功率、处理时间和工作压力对紫玉米芯花青素提取量的影响。利用超高效液相色谱仪-串联质谱仪(UPLC-MS)对紫玉米芯花青素的成分进行了分析...
关键词：射频冷等离子体 紫玉米芯 花青素 秀丽隐杆线虫 抗氧化活性 食品化学品 
赖氨酸对紫玉米芯花青素热稳定性影响的研究被引量：1
《农产品加工》2020年第9期1-4,7,共5页华燕菲 贾艳菊 段嘉婧 生庆海 
河北省教育厅高等学校科学技术研究重点项目(ZD2016074);河北省重点研发计划项目(19227129D);河北经贸大学科研基金项目(2016KYZ06)。
研究了赖氨酸对紫玉米芯花青素热稳定性的影响。在pH值3.0和pH值5.4条件下,分别测定了添加不同质量分数赖氨酸(0,1%,3%,5%)的紫玉米芯花青素的吸收光谱。然后,于波长510 nm处测定经85℃热处理1,2,3 h时的不同赖氨酸-花青素溶液的吸光度...
关键词：赖氨酸 紫玉米 花青素 PH值 热稳定性 
紫玉米芯花青素的超声波辅助提取及喷雾干燥的工艺优化被引量：9
《食品工业科技》2017年第16期199-204,209,共7页陈丽媛 杨敏 孔青 牟海津 
以紫玉米芯为原料,利用响应面实验优化花青素的超声波辅助提取工艺,并将获得的花青素冻干粉添加麦芽糊精,后经喷雾干燥制成花青素粉。响应面实验结果表明,最佳提取条件为:料液比为1∶13(g/m L)、提取温度为41℃、水浴提取时间为31 min...
关键词：紫玉米芯 花青素 超声提取 喷雾干燥 
单宁酸对紫玉米芯花色苷稳定性影响的研究被引量：2
《食品工业》2015年第12期81-85,共5页焦宇知 杨振东 周运华 
淮安市国际合作交流项目(HG201309);江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人培养项目资助(苏教师〔2014〕23号);江苏省首批高校优秀中青年教师境外研修计划(苏教师〔2011〕34号);江苏省食品加工工程技术研究开发中心(苏教财[2010]69号);淮安市食品技术研究院(HAP201301)
在不同pH、温度和光照条件下研究了单宁酸对紫玉米芯花色苷稳定性的影响。结果表明,在pH 4.0条件下,单宁酸对紫玉米芯花色苷的向红效应(Amax)和增色效应(λmax)的效果要好于pH 3.0条件下。与对照相比,同一温度和光照条件下添加单宁酸的...
关键词：紫玉米芯 花色苷 辅色 单宁酸 
超声波辅助纤维素酶法提取紫玉米芯色素工艺研究被引量：7
《河南农业科学》2013年第6期152-155,共4页张康逸 范运乾 康志敏 王继红 侯传伟 
河南省财政厅科技攻关项目
为了找出紫玉米芯色素的最佳提取工艺,以紫玉米芯色素提取液吸光度为提取得率评价指标,对超声波提取法、纤维素酶法、超声波辅助纤维素酶法的色素提取效果进行比较,并通过单因素和正交试验对提取效果最好的超声波辅助纤维素酶法的提取...
关键词：紫玉米芯 紫色素 纤维素酶 超声波 
二次通用旋转设计优化紫玉米芯色素提取工艺被引量：2
《重庆工商大学学报（自然科学版）》2011年第6期614-621,共8页熊建功 邵承斌 曹霞霞 李宁 陈盛明 
重庆市科技攻关项目(CSTC;2009AC1065)
以一种紫玉米芯为原料,在单因素试验的基础上,以得率为指标,采用四因素二次通用旋转设计方法,对影响紫玉米芯色素提取的工艺条件进行了优化;结果表明:紫玉米芯色素的优化提取工艺条件为浸提温度40℃、液固比60∶1、乙醇体积分数60%、粒...
关键词：二次通用旋转设计 紫玉米芯色素 提取 优化 
紫玉米芯花色苷提取工艺优化及其组分分析被引量：2
《中国食品添加剂》2010年第4期114-121,共8页杨振东 
选取紫玉米花色苷提取时间、提取温度和料液比三个因素进行中心组合设计,利用响应面法对其提取工艺参数进行优化研究。利用DesignExpert软件,对紫玉米花色苷提取产量的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明:在提取温度为70℃,提取时间4.27h...
关键词：紫玉米芯 花色苷 响应面法 提取 优化 
用响应面法优化紫玉米芯花色苷提取工艺参数被引量：4
《中国调味品》2009年第11期47-50,57,共5页杨振东 
文章选取紫玉米花色苷提取时间、提取温度和料液比三个因素进行中心组合设计,利用响应面法对其提取工艺参数进行优化研究。利用Design Expert软件,对紫玉米花色苷提取产量的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明:在提取温度为70℃,提取时间...
关键词：紫玉米芯 花色苷 响应面法 提取 优化 
超临界CO_2精制紫玉米芯色素的研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2009年第3期38-40,共3页王朝臣 静宝元 
以紫玉米芯为原料,着重探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间及紫玉米芯粉细度对玉米芯色素萃取率的影响.得出最佳工艺条件为:压力30 MPa、温度50℃、时间60 min、细度110目.萃取率可达到13.65%.
关键词：超临界CO2 紫玉米芯 萃取 
光照和食品添加剂对紫玉米芯色素稳定性的影响被引量：6
《重庆工商大学学报（自然科学版）》2009年第2期141-143,170,共4页卢晋芳 邵承斌 毛雪 陈欢 陈波 
2008年学生科技创新基金资助项目
考察了在酸性条件下光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂对紫玉米芯色素稳定性的影响;结果表明:阳光直射加速紫玉米芯色素的降解;强氧化剂双氧水对紫玉米芯色素的褪色作用最明显,其次是抗坏血酸、苯甲酸钠和还原剂无水亚硫酸钠;蔗糖对紫...
关键词：紫玉米芯 天然色素 氧化剂 还原剂 食品添加剂 稳定性 
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