颈部皮肤去除与否不影响家禽屠体微生物评估  

出　　处：《中国家禽》2010年第11期74-74,共1页China Poultry

摘　　要：各国肉鸡屠体微生物检测的样品采集方法各不相同。美国农业研究服务署拉塞尔研究中心的科学家们对整鸡屠体冲洗（WCR）和颈部皮肤去除（NS）方法评估沙门菌和大肠杆菌的效果进行了探讨。

关 键 词：微生物检测 家禽屠体 评估 皮肤 颈部 采集方法 大肠杆菌 农业研究 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]