肉香豆腐  

出　　处：《农产品加工》2010年第7期63-63,共1页Farm Products Processing

摘　　要：1．项目特点 以大豆为原料，经选豆→浸泡→制浆→煮浆→凝固→成型→成品等工艺加工而成。其特别之处在于煮浆前加入了能产生纯正肉香鲜美味道的添加剂，从而加工出营养保健的肉香豆腐。

关 键 词：肉香 豆腐 工艺加工 营养保健 添加剂 煮浆 制浆 味道 

分 类 号：TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]