热区某部官兵膳食调查与评价  

作　　者：林静[1] 郭俊生[1] 秦海宏[1] 付泽建[1] 沈志雷[1] 陈洪章[1] 谭宁[1] 

机构地区：[1]第二军医大学军队卫生教研室,上海200433

出　　处：《解放军预防医学杂志》2010年第3期189-190,共2页Journal of Preventive Medicine of Chinese People's Liberation Army

基　　金：军队"十一五"课题(No.06Z075)

摘　　要：目的了解热区部队的膳食营养状况,为制定我军新的营养素供给量标准提供依据。方法选取热区某部官兵80人,进行连续5 d的称重法膳食调查和3 d的生活观察法能量消耗调查。结果该部属于中等劳动强度,膳食结构中粮食每人日摄入423 g,占军标的56.4%;除畜肉类、黄豆、植物油和水果外,其它均未达到军人食物定量标准;脂肪、钙、维生素A、硫胺素和核黄素的摄入量分别为150.7 g7、32 mg、698μgRE1、.6 mg和1.2 mg,分别占军标的225.9%、83.2%、69.8%、72.7%和72.7%。结论该部官兵部分营养素摄入量不足或超标,膳食结构尚需完善,建议加强营养宣教,改善热区部队的膳食质量。

关 键 词：热区部队 膳食 营养调查 营养评价 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]