黑色水果  

出　　处：《经济技术协作信息》2010年第14期F0004-F0004,共1页

摘　　要：据中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国副教授介绍，水果都有一个规律：即颜色越深，营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，大家在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。

关 键 词：水果 黑色 食品营养 中国农业大学 营养价值 物质含量 营养成分 副教授 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]