葡萄酒产地命名法的监督管理——葡萄酒检测新方法  

作　　者：尹卓容[1,2] 董立克[1,2] 

机构地区：[1]山东轻工业学院 [2]山东省环境保护科学研究设计院

出　　处：《中外葡萄与葡萄酒》1999年第1期58-60,共3页Sino-Overseas Grapevine & Wine

摘　　要：葡萄酒的品质好坏的关键因素之一是葡萄的质量，而葡萄的质量又与葡萄品种，栽培的地域及与之配合的栽培技术和管理方法密切相关。为了监督和管理葡萄酒的质量，世界上主要葡萄酒生产国都建立了关于葡萄产区的法规——ＡｐｐｅｌａｔｉｏｎＣｏｎｔｒｏｌＬａｗ（简称ＡＣ...

关 键 词：葡萄酒 产地命名监控法 质量监督 品种鉴定 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.23[轻工技术与工程—食品科学与工程]