尹卓容

作品数：50被引量：347H指数：12
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供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：葡萄酒啤酒超临界二氧化碳萃取超临界萃取技术更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《中国油脂》《农产品加工（下）》《酿酒科技》《酿酒》更多>>
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酶法制备枣膳食纤维与应用的研究被引量：15
《食品科学》2007年第1期139-142,共4页姚文华 胡玉宏 邱承军 尹卓容 
以枣渣为原料,探讨酶法制备膳食纤维工艺。结果表明:纤维素酶添加量为0.7%,35℃,水解时间120min,水溶性膳食纤维得率提高28%,不溶性膳食纤维持水性和溶胀性分别为886%和18.7ml/g。面粉中添加7%纤维可提高饼干的稳定性和起酥性,提高了饼...
关键词：纤维素酶 膳食纤维 枣渣 
渗透蒸发生产低醇葡萄酒的工艺研究被引量：12
《食品科学》2007年第2期379-381,共3页李记明 司合芸 尹卓容 段辉 梁冬梅 
对渗透蒸发生产低醇葡萄酒的工艺条件进行了研究。试验用膜在10h内的平均渗透通量为16.08g/m2·h,平均分离因数接近10。在34℃条件下,面积为0.024m2的膜,经过19h,可将葡萄酒中乙醇含量由11.5%(V/V)降至4.46%(V/V)。经过脱醇处理后,葡萄...
关键词：低醇葡萄酒 渗透蒸发 脱醇 成分 感官质量 
大枣多糖脱色的工业化试验被引量：8
《食品工业》2006年第5期41-43,共3页姚文华 尹卓容 
讨论了大枣多糖的脱色最佳条件,正交试验确定双氧水脱色的最佳工艺:双氧水添加量为多糖溶液体积的40%,调节pH8·8,40℃水浴4h,脱色率可达95·4%,多糖的损失率仅为4·8%。AB-8树脂脱色率可达74·48%,多糖损失率为5·6%,两种方法工艺简单...
关键词：多糖 脱色工艺 正交试验 
大枣多糖脱色的工业化研究被引量：5
《天然产物分离》2006年第1期6-8,共3页姚文华 尹卓容 
探讨了大枣多糖的双氧水脱色及树脂脱色工艺的最佳工艺条件。通过正交试验确定双氧水脱色的最佳工艺为：双氧水添加量为多糖溶液体积的40％，调节pH值为8．8，40℃水浴4h；在此条件下，脱色率可达95．4％，多糖的损失率仅4．8％。AB-8...
关键词：多糖 脱色工艺 大枣 双氧水 树脂 
HPLC法测定金丝小枣中环磷酸腺苷的含量被引量：1
《天然产物分离》2006年第1期9-11,共3页史红梅 尹卓容 蒋文强 
建立了采用高压液相色谱法测定枣汁中cAMP的方法，并对cAMP的提取条件进行了优化，同时测定了不同收获期金丝小枣中环磷酸腺苷含量的变化。色谱条件为：采用Shim—Pack VP—ODS色谱柱，流动相为甲醇-0．1mol／L磷酸二氢钾缓冲液（30＋70...
关键词：环磷酸腺苷(cAMP) 高压液相色谱 金丝小枣 
高压液相色谱法测定金丝小枣环磷酸腺苷的含量被引量：13
《食品科学》2006年第5期216-218,共3页史红梅 尹卓容 蒋文强 
建立了用高压液相色谱法测定枣汁中环磷酸腺苷的方法。用Shim-PackVP-ODS色谱柱,流动相为甲醇-0.1mol/L磷酸二氢钾缓冲液(30:70,V/V),检测波长260nm,流速0.6ml/min,回收率101.5%。该法简便,灵敏,重现性好,可以快速测定含环磷酸腺苷的溶...
关键词：环磷酸腺苷 高压液相色谱 金丝小枣 
大枣的研究被引量：32
《农产品加工（下）》2006年第2期28-30,33,共4页姚文华 尹卓容 
简要介绍了大枣的化学成分和药理作用,以及大枣药用成分多糖、环腺苷酸、芦丁等提取分离的研究现状。
关键词：大枣 提取 分离 药用成分 
利用真菌淀粉酶制备啤酒用麦芽糖浆的研究被引量：5
《酿酒科技》2005年第7期53-56,共4页张正文 尹卓容 
以玉米淀粉为原料,利用耐高温α-淀粉酶、真菌淀粉酶进行液化、糖化。控制淀粉乳浓度30%,液化DE值20,糖化pH5.5,糖化温度60℃,真菌淀粉酶用量0.4FAU/g淀粉,糖化40h得到的糖浆中葡萄糖含量<10%、麦芽糖含量在60%左右,符合啤酒用糖浆的要求。
关键词：啤酒 麦芽糖浆 真菌淀粉酶 玉米淀粉 
酵母抽提物在高浓酿造中的应用研究
《啤酒科技》2005年第7期24-27,共4页黄淑霞  尹卓容  
酵母抽提物中含有丰富的营养物质,如氮源、维生素、矿物元素等,针对高浓酿造中酵母营养物质的缺乏,本实验将抽提物作为酵母营养盐添加到高浓麦汁中,添加量主要以麦汁中α-氨基氮(α-N)水平作为衡量指标,以未添加营养盐的空白作对照,分...
关键词：酵母抽提物 高浓酿造 应用 营养物质 酵母营养盐 Α-氨基氮 矿物元素 衡量指标 维生素 添加量 发酵液 麦汁 
甘露糖蛋白的提纯及分子量测定被引量：17
《酿酒科技》2005年第4期72-74,共3页张玉香 尹卓容 
用酶法从啤酒酵母中提取的甘露糖蛋白,经乙醇沉淀和SephadexG-75层析柱提纯,样品中含多糖88%,含蛋白质12%,薄层层析表明单糖组分中只有甘露糖。葡聚糖凝胶柱层析分析表明此糖蛋白为均一物质,相对分子质量为32kda。
关键词：甘露糖蛋白 提纯 分子量 
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