枣渣

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日粮添加枣渣对肉牛血液指标及经济效益的影响
《中国饲料》2024年第6期133-136,共4页邸瑶 
数字经济下河南高职新商科专业群人才培养路径优化研究(23B630033)。
文章旨在研究日粮添加枣渣对肉牛血液指标及经济效益的影响。试验选择安格斯阉牛48头,随机分成4组,各组肉牛日粮分别添加0%(Ⅰ组)、3%(Ⅱ组)、6%(Ⅲ组)、9%(Ⅳ组)的枣渣,每组12个重复,每个重复1头牛,试验为期60 d。结果表明:(1)各组间...
关键词：枣渣 肉牛 血清生化指标 生长性能 经济效益 
红枣渣复配酸枣粉咀嚼片的研制及性质被引量：4
《农产品加工》2022年第19期26-30,共5页辛镇忠 王连 王愈 王诗瑶 
山西农谷建设科研专项项目(SXNGJSKYZX201902);山西农业大学科技创新基金项目(2020BQ09,2020BQ49);山西省高等学校科技创新项目(2020L0145,2020L0171);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY2019010,SXYBKY2019009)。
以加工后的红枣渣为原料,与酸枣粉复配制得功能性咀嚼片。该咀嚼片通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺配方。采用恒温加速试验法预测该咀嚼片的货架期。通过对硬度变化、水分含量变化和感官评价变化的测定来探究该咀嚼片的贮藏稳定...
关键词：红枣渣 酸枣粉 咀嚼片 货架期 
双螺杆挤压对灰枣枣渣膳食纤维理化及结构特性的影响被引量：2
《中国食品添加剂》2022年第10期47-51,共5页李宗泽 靳学远 段君 纵伟 钱志伟 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD36B07);中原英才计划(豫组通2020第48号)。
为明确双螺杆挤压对灰枣枣渣膳食纤维理化特性、微观结构和分子结构的影响,采用双螺杆挤压处理灰枣枣渣膳食纤维,比较挤压前后灰枣枣渣膳食纤维持水能力、膨胀能力、不饱和脂肪酸吸附能力和粘度等理化特性的变化,并且对其进行扫描电镜...
关键词：双螺杆挤压 灰枣枣渣 膳食纤维 理化特性 结构特性 
红枣渣分心木复合泡腾片的工艺优化被引量：1
《农产品加工》2022年第17期39-43,共5页辛镇忠 王连 王诗瑶 王愈 
山西省重点研发计划课题项目(201903D211007-1);山西农谷建设科研专项项目(SXNGJSKYZX201902)。
以加工后的红枣渣为原料,与分心木粉复配制得功能性复合泡腾片。该复合泡腾片通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺配方。采用恒温加速试验法预测该复合泡腾片的货架期。通过对硬度变化、水分含量变化和感官评价变化的测定来探究该复...
关键词：红枣渣 分心木粉 泡腾片 货架期 
枣渣-小麦粉面团流变学性质及面条品质的研究被引量：2
《粮食与油脂》2022年第7期68-71,共4页张江宁 丁卫英 叶峥 杨春 
山西省重点研发计划(201903D211007);山西省农业科学院科研创新团队培育专项(YGC2019TD06);山西省农业科学院优秀青年基金项目(YCX2020YQ14)。
以枣渣、小麦粉为原料,制备富含膳食纤维的枣渣面条,分析不同粒度枣渣粉对面团的粉质特性和拉伸特性的影响,并对面条质构特性、感官评价、膳食纤维含量进行了分析。结果表明:添加枣渣粉后小麦面团的形成时间、稳定时间、最大阻力、延伸...
关键词：枣渣 品质特性 面条 
枣渣中功效成分提取及综合利用研究进展被引量：2
《保鲜与加工》2022年第5期96-100,共5页沈柯辰 吴现华 刘静 张仁堂 
中央引导地方科技发展资金项目(YDZX2021071);2021年度山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)项目(2021TZXD011);德州市健康食品产业创新创业共同体;山东省土地发展集团有限公司科技项目“红枣高效绿色生产及高值化利用全产业链关键技术集成与产业化示范”。
对枣渣中的主要功效成分(膳食纤维、多糖、黄酮、脂肪酸)及其提取技术进行总结,并对其后续在饲料、烘焙产品、乳制品中的综合利用研究进行了概述,以期实现对枣渣中功效物质的更好利用。
关键词：枣渣 功效成分 多糖 膳食纤维 综合利用 
响应面法优化枣渣总三萜提取工艺及其抗氧化、抗增殖活性被引量：5
《食品研究与开发》2022年第10期147-155,共9页陈楠 吴潇霞 白冰瑶 陈计峦 
塔里木大学校长基金项目(TDZKSS201908)。
为了研究枣渣中功能性物质,提高废弃物利用率,该研究采用单因素试验和响应面法相结合优化枣渣中总三萜含量(total triterpene content,TTC)的提取工艺,以常规振荡为对照,比较两种提取物的抗氧化活性及对A549癌细胞的抗增殖作用。结果表...
关键词：枣渣 响应面 总三萜 抗氧化活性 抗增殖活性 
低共熔溶剂法提取枣渣中黄酮类物质被引量：9
《食品安全质量检测学报》2022年第8期2658-2664,共7页张媛媛 宋萌萌 张彬 韩芸娇 王梓俊 陈硕 赵星 肖霄 
河北省人才工程培养资助项目(A201901093);河北省高等学校学校科学技术研究项目(QN2018320)。
目的 探究低共熔溶剂法提取枣渣黄酮的最佳提取工艺。方法 以冬枣枣渣中的黄酮提取率为评价指标,在低共熔溶剂的种类、摩尔比、料液比、超声时间、超声温度、超声功率等单因素实验基础上,采用中心组合(Box-Behnken, BBK)实验模型对提取...
关键词：低共熔溶剂法 黄酮 枣渣 
红枣渣可溶性膳食纤维改性工艺及抗氧化活性研究被引量：5
《中国调味品》2022年第1期87-89,共3页漆桐林 金仓 
红枣渣中具有丰富的可溶性膳食纤维,它含有氨基酸、多糖、矿物质成分和微量元素等多种人体可以吸收利用的物质,也含有维生素、黄酮和生物碱等多种生物活性物质,具有抗氧化和抗疲劳等多种生物学功能。该研究通过对红枣渣可溶性膳食纤维...
关键词：红枣渣 可溶性膳食纤维 工艺 抗氧化活性 
刺梨-红枣果渣可溶性膳食纤维的制备工艺优化及特性分析被引量：4
《中国酿造》2021年第12期81-86,共6页覃引 龙凤媛 张才贵 卢丽 熊音如 邱树毅 
贵州省2019年科技支撑计划(黔科技支撑[2019]2381);贵州省2019年科技成果转化计划(黔科合成果[2019]4230);贵州省2020年科技支撑计划(黔科技支撑[2020]1Y144)。
该研究采用嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)与保加利亚乳酸杆菌(Lactobacillus bulgaricus)(1∶1)发酵刺梨-红枣果渣制备可溶性膳食纤维(SDF),以SDF得率为响应值,通过单因素试验及响应面法对其发酵工艺进行优化,并对SDF特性进...
关键词：可溶性膳食纤维 刺梨果渣 红枣渣 制备工艺优化 响应面法 特性 
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