双螺杆挤压

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双螺杆挤压甘薯膨化圈工艺优化及其品质评价
《食品研究与开发》2025年第2期108-118,共11页邓少颖 孙健 朱红 岳瑞雪 张毅 张文婷 马晨 
国家甘薯产业技术体系项目(CARS-10-GW22);徐州市农业科学院科研基金项目(XM2023010);徐州市科技项目(KC22088)。
以徐紫薯8号为原料,研究物料水分含量、套筒温度、螺杆转速、喂料转速对紫甘薯膨化圈径向膨化率及硬度的影响。在单因素试验基础上,结合Box-Behnken试验设计,优化双螺杆挤压膨化工艺,进一步对膨化产品的水合特性、糊化特性及质构特性进...
关键词：甘薯 膨化圈 挤压膨化 径向膨化率 硬度 
双螺杆挤压耦合碱预处理综合利用甘草药渣的研究
《时珍国医国药》2024年第12期2851-2856,共6页常思源 恽辰珂 杨秉乾 陈天翼 李冰峰 张森 
国家自然科学基金(221006073);江苏高校“青蓝工程”;中华中医药学会青年人才托举工程(2022-QNRC2-B18);中国石油和化学工业联合会责任关怀专项研究课题(2022CRCB004);江苏省高职院校教师专业带头人高端研修项目(2023GRFX038);江苏省研究生实践创新计划项目(SJCX23_0766);南京科技职业学院“科研北斗计划(2.0版)”项目(自然科学类NJPI-2023-07)。
目的研究双螺杆挤压耦合碱预处理甘草药渣工艺条件、酶解生产可发酵糖以及小分子药用物质再提取效率提高甘草药渣综合利用的效果。方法考察双螺杆开口直径、碱用量以及保温时间等条件对甘草药渣预处理效果的影响;采用扫描电镜(SEM)、傅...
关键词：甘草药渣 绿色过程 综合利用 预处理 
大型双螺杆挤压造粒机组齿轮箱轴系分析及齿轮箱相关核心技术
《橡塑技术与装备》2024年第11期52-56,共5页毕超 何智聪 嵇耀 滕祖荣 
项目编号:工信部专项TC220A04W-4。
文章分析了大型双螺杆挤压造粒机组典型传动系统轮系结构,从速度调整和扭矩分配两方面分析了当前典型大型挤压造粒机组传动系统轮系结构的特征。与此同时,还对非对称式扭矩分配轮系结构进行了分析。在此基础上,还对齿轮箱润滑冷却、轴...
关键词：挤压造粒 轴系分析 振动监测 动载计算 
双螺杆挤压对芡实物理特性的影响及其冲调粉的开发
《食品工业》2024年第9期59-66,共8页刘冠君 张戈 金铁 
芡实是一种药食两用的食品,具有极高的开发利用价值。采用双螺杆挤出工艺对芡实进行加工,探究双螺杆挤压操作参数对芡实物理特性的影响,通过单因素试验对双螺杆挤压过程中的影响因素进行筛选,其中操作参数选择:物料水分20%~24%、机筒温...
关键词：芡实 双螺杆挤压 物理特性 水溶性指数 冲调粉 
挤压刺梨牛肉干中维生素C损失预测模型
《生物加工过程》2024年第4期432-439,共8页马秀兰 李静鹏 苏婕妤 张广涛 张汝平 王明科 赖虹睿 邓力 
国家自然科学基金(32260642);贵州省科技计划(黔科合支撑[2022]重点002号、黔科合基础-ZK[2022]一般066、黔科合支撑[2021]一般177);贵州省教育厅项目(S202210657097);贵州大学引进人才科研项目(贵大人基合字(2020)号)。
为了探索挤压刺梨牛肉干中维生素C(VC)的损失规律,解决挤压过程中营养物质损失的“黑箱”问题,本文使用双螺杆挤压机生产刺梨牛肉干,采用高效液相色谱法测定物料挤压前后的VC含量,得到挤压前后的VC损失率。以碳粉为示踪剂,测定物料在挤...
关键词：双螺杆挤压 刺梨牛肉干 维生素C损失率 预测模型 营养物质损失 
同向双螺杆挤压改性对米糠可溶性膳食纤维及营养物质的影响
《保鲜与加工》2024年第8期33-43,共11页代国信 魏永忠 李鹏飞 杨爱民 杜传来 吴酉芝 
安徽省重点研究与开发计划项目(202004a06020040)。
为制备可溶性膳食纤维含量高且营养物质保留好的改性米糠产品,以米糠为原料,可溶性膳食纤维含量为考察指标,在单因素试验结果的基础上,采用响应面法对米糠挤压膨化改性工艺条件进行优化,并对改性前后米糠物性指标(堆积密度、颜色、持水...
关键词：同向双螺杆挤压 工艺优化 米糠改性 可溶性膳食纤维 营养物质 
挤压工艺对核桃蛋白高水分挤压组织化特性影响
《中国粮油学报》2024年第8期105-113,共9页朱志远 许石骏 黄子渝 耿树香 宁德鲁 叶永丽 孙秀兰 
云南省重大科技专项计划项目(202202AE090007)。
为促进核桃粕蛋白资源利用类和丰富植物基蛋白产品,本研究以核桃粕蛋白为主要原料,复配大豆分离蛋白和谷朊粉,利用双螺杆挤压技术制备高水分核桃蛋白基挤压产品。结合单因素和响应面优化法分析主要挤压参数对产品质构特性、色泽、组织...
关键词：核桃蛋白 双螺杆挤压 质构特性 响应面 
挤压型无麸质马铃薯全粉面条工艺优化及品质评价
《食品研究与开发》2024年第15期100-106,共7页朝鲁 郝素颖 王旭坤 吕宝东 郑莹 杨晓清 
国家自然科学基金项目(32060582)。
针对马铃薯全粉缺乏麸质蛋白但又适宜开发制作无麸质食品的特点,以10%木薯淀粉+6%大米水解蛋白+1%食盐与马铃薯全粉混合,经响应面试验优化双螺杆挤压无麸质挤压型马铃薯全粉面条制作工艺。结果表明,在挤压机喂料速度19.12 Hz、螺杆转速2...
关键词：马铃薯全粉 双螺杆挤压 无麸质面条 工艺优化 贮藏品质 
挤压猕猴桃猪肉干维生素C损失预测模型研究
《食品与机械》2024年第6期11-18,96,共9页张广涛 李静鹏 马秀兰 邓力 
国家自然科学基金(编号:32260642,32260644);贵州省科技计划项目(编号:黔科合基础-ZK[2022]一般066)。
[目的]探索双螺杆挤压猕猴桃猪肉干中维生素C的损失规律,解决挤压过程中营养物质损失的“黑箱”问题。[方法]使用双螺杆挤压机生产猕猴桃猪肉干,采用高效液相色谱法测定物料挤压前后的维生素C含量,以平均停留时间作为物料在机筒内的反...
关键词：双螺杆挤压 猕猴桃 猪肉 平均停留时间 维生素C 动力学分析 
藜麦挤压面条加工工艺优化被引量：1
《食品研究与开发》2024年第12期76-84,共9页陈凤莲 张红玉 杨春华 汤晓智 
中央支持地方高校改革发展资金人才培养项目;黑龙江省“百千万”工程科技重大专项项目(2020ZX08B02);“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100902-3);国家自然科学基金面上项目(32072258)。
以藜麦为原料,采用双螺杆挤压技术制备藜麦面条。以蒸煮特性和质构特性为考察指标,在单因素试验的基础上,应用响应面法优化挤压藜麦面条的挤压工艺参数,探究挤压温度、物料水分含量和螺杆转速对面条品质的影响。结果表明,挤压藜麦面条...
关键词：藜麦 双螺杆挤压 工艺优化 蒸煮特性 质构特性 
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