海鲜豆粉冲剂的研制  

作　　者：王维香[1] 吉云秀[1] 聂晶 刘智敏 唐文 

机构地区：[1]辽宁师范大学食品生化所

出　　处：《食品工业科技》1999年第1期58-59,共2页Science and Technology of Food Industry

基　　金：大连市科委资助

摘　　要：以豆粉为主原料，添加经酶处理的海藻、贝类、鱼类，制成营养丰富、味道鲜美、易于消化吸收的速食营养粉。

关 键 词：豆粉 海鲜 冲剂 海藻 贝类 鱼类 营养食品 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS254.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]