菜豆贮藏保鲜技术  

作　　者：马燕翔[1] 车凤斌[1] 肖雷[1] 艾尔买克克里木 胡柏文[1] 

机构地区：[1]新疆农科院园艺所

出　　处：《农村科技》2010年第7期88-88,共1页Rural Science & Technology

摘　　要：菜豆食用部分为幼嫩的豆荚，也称豆角，适口性好，是人们喜食蔬菜之一。但菜豆耐贮性差，贮藏2周后常发生锈斑、腐烂和种子膨大，因此，一般不作长期贮藏。

关 键 词：贮藏保鲜技术 菜豆 食用部分 长期贮藏 适口性 耐贮性 豆荚 豆角 

分 类 号：S643.1[农业科学—蔬菜学]