麦汁煮沸系统与工艺技术  

作　　者：张宇锋[1] 

机构地区：[1]广州珠江啤酒股份有限公司技术中心,广东广州510308

出　　处：《广西轻工业》2010年第8期18-19,51,共3页Guangxi Journal of Light Industry

摘　　要：对麦汁煮沸系统发展进行回顾,并根据蒸发方式和作用点进行划分,并对几种现代麦汁煮沸系统的特点和工艺技术进行介绍。

关 键 词：麦汁煮沸 煮沸系统 煮沸工艺 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]