一起不明原因食物中毒的调查与思考  

作　　者：高彭[1] 梁和平[1] 陈东宛[1] 刘秀峰[1] 李永进[1] 王瑞霞[1] 甄国新[1] 黄晓凤[1] 谈敦芳[1] 孙雪媛[1] 刘晓涛[1] 

机构地区：[1]北京市顺义区疾病预防控制中心,北京101300

出　　处：《中国卫生检验杂志》2010年第9期2332-2332,2335,共2页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

摘　　要：目的:查明一起食物中毒的原因。方法:采用现场流行病学调查方法结合实验室检验进行分析。结果:实验室检测中冷荤凉菜受到金黄色葡萄球菌污染。结论:食品安全监督部门应加大对餐饮单位冷荤凉菜制作过程的监管力度。要加强食品从业人员的卫生知识培训,提高卫生意识,防止此类中毒事件的发生。

关 键 词：食品污染 食物中毒 金黄色葡萄球菌 

分 类 号：R155.31[医药卫生—营养与食品卫生学]