营养强化面粉对幼鼠营养状况的改善作用  

作　　者：余文三[1] 刘林[1] 彭尔侯 洪君荣 彭恕生[1] 

机构地区：[1]华西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室 [2]重庆铁路卫生防疫站

出　　处：《中国公共卫生》1999年第4期300-301,共2页Chinese Journal of Public Health

摘　　要：采用在每１００ｇ面粉中强化Ｌ－赖氨酸３００ｍｇ、ＶＢ１０．４ｍｇ、ＶＢ２０．５ｍｇ、Ｃａ２８０ｍｇ和Ｚｎ５．２ｍｇ的饲料喂饲Ｗｉｓｔａｒ幼鼠，旨在观察对幼鼠营养状况的改善作用。结果显示，强化面粉能促进其生长发育，增加股骨Ｃａ和Ｚｎ浓度和提高全血转羟乙醛酶和谷胱甘肽还原酶活性。强化面粉能够改善幼鼠的营养状况。

关 键 词：强化面粉 营养状况 断乳鼠 幼鼠 营养强化 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]