营养健康誉津门  

作　　者：石朝虹（摄影） 

出　　处：《中国烹饪》2010年第9期90-92,共3页Chinese Cuisine

摘　　要：珧柱冬瓜脯 原料：珧柱50克，枸杞3克，冬瓜400克，海米30克，高汤150克，盐2克，鸡精2克，姜20克。 制法：将珧柱用清水浸泡30分钟，加葱、姜上屉蒸1小时，取出备用；枸杞浸泡回软；冬瓜去皮、瓤，洗净，切成厚圆饼.

关 键 词：营养健康 清水浸泡 冬瓜脯 枸杞 高汤 鸡精 回软 去皮 

分 类 号：TS216[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]