惠农区餐饮业餐具消毒效果情况分析  

作　　者：刘秀梅 张秀芳 

机构地区：[1]石嘴山市惠农区疾病预防控制中心,宁夏753200

出　　处：《医学动物防制》2010年第9期840-841,共2页Journal of Medical Pest Control

摘　　要：目的了解本辖区各餐饮单位餐具消毒情况。方法采用大肠菌群纸片法检测大肠菌群。结果大型餐饮业合格率为90.6%,中型餐饮业合格率为86.6%,小型餐饮业合格率为76.9%。结论完善消毒设施和提高从业人员的卫生意识是餐具合格的关键因素。

关 键 词：餐饮业 餐具 消毒效果 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]