高职院校食品生物化学教学改革探讨  

Educational Reforms of Food Biochemistry in Vocational College

作　　者：孙芝杨[1] 翟玮玮[1] 魏福华[1] 

机构地区：[1]江苏食品职业技术学院食品工程系,江苏淮安223003

出　　处：《农产品加工（下）》2010年第10期116-117,共2页Farm Products Processing

摘　　要：探讨了高职院校食品类专业食品生物化学的课程教学目标与内容、教学方法、实验环节和考试方法,以适应对食品类专业人才的培养需求。The reforms of instructional objectives,contents of courses,teaching methods,experiments and methods of examination of food biochemistry are made to meet the needs of professional personnel training in vocational college.

关 键 词：食品生物化学 教学改革 高职院校 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]