魏福华

作品数：18被引量：104H指数：5
导出分析报告
供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
发文主题：大豆异黄酮高职院校大豆紫外分光光度法测定紫外分光光度法更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品研究与开发》《理化检验（化学分册）》《食品安全导刊》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划山西省教育科学“十一五”规划职业教育专项课题淮安市科技支撑计划基金江苏省教育厅哲学社会科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
食品加工技术专业2012级新生情况调查报告——以江苏食品职业技术学院为例
《农产品加工（下）》2014年第8期83-85,88,共4页魏福华 田青 
江苏省教育厅2013年高等教育教改研究基金项目"高职食品类专业人才培养质量多元化评价体系的构建"(2013JSJG530)的阶段性研究成果之一
为了科学合理地制定食品加工技术专业的人才培养方案,使学院能够培养出满足于社会行业、企业需求的高端技能型人才,特对2012级新生情况进行问卷调查。结果表明,在以后人才培养方案制定过程中要注意引导学生确定明确的努力方向,切实以学...
关键词：食品加工技术 新生 人才 调查报告 
蒲菜护色技术研究被引量：3
《食品研究与开发》2013年第6期63-65,共3页董静 魏福华 
江苏财经职业技术学院课题(CY2009P018);淮安市科技支撑项目计划(工业-面上项目)HASZ2012033
以新鲜的蒲菜为原料,研究烫漂条件、柠檬酸、氯化钠、抗坏血酸等护色剂对蒲菜色泽的影响。结果表明,蒲菜经过100℃/3 min漂烫处理后,用复合护色液浸泡30 min,能较好地保持蒲菜原有的色泽和质地,蒲菜最佳护色液组合为0.1%CA、0.5%NaCl、0...
关键词：蒲菜 烫漂 护色 
大豆异黄酮抑菌活性及其热稳定性研究被引量：5
《大豆科学》2013年第1期115-118,共4页魏福华 黄峰华 张永忠 
国家高技术研究发展计划"863计划"项目(2008AA10Z331)
以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌为测试菌株,对大豆异黄酮混合水解苷元、染料木黄酮和黄豆苷元的抑菌活性进行了研究。结果表明,各组分均具有一定的抑菌效果,且随浓度的增加效果增强;大豆异黄酮对革兰氏阳性菌的抑...
关键词：染料木黄酮 黄豆苷元 抑菌活性 热稳定性 
DHA微胶囊配方乳粉的喷雾干燥工艺优化研究被引量：7
《食品工业科技》2013年第1期282-285,共4页闫波 魏福华 张玲 林宇红 
采用单因素实验,研究了均质压力、进料流量、进风温度对二十二碳六烯酸(DHA)微胶囊配方乳粉品质的影响,并进一步对工艺参数进行响应面优化。结果表明:均质压力、进料流量、进风温度对DHA保留率均有极显著影响(p<0.01);响应面优化得到DH...
关键词：响应面 二十二碳六烯酸 配方乳粉 喷雾干燥 
建立健全教学质量监控体系 提高人才培养质量
《黑龙江科技信息》2012年第36期225-225,共1页魏福华 曹阳 
高职教育教学质量监控与评价机制的研究
近几年,高职教育紧紧围绕人才市场需求进行了深入的改革,取得了一些成绩。但一些院校的教学质量监控体系仍存在诸多问题。本文在分析了教学质量监控体系所存在问题,并在此基础上,进一步探讨了高职院校应如何构建教学质量监控体系。
关键词：高职 教学质量 监控体系 研究 
大豆芽中异黄酮抗氧化活性研究被引量：4
《食品工业》2012年第10期16-18,共3页魏福华 张永忠 
国家"863"计划项目(2008AA10Z331)
以大豆芽为原料提取异黄酮,进行羟自由基和超氧阴离子自由基清除能力试验。结果表明,大豆芽中异黄酮具有较强的抗氧化活性,在一定质量浓度范围内随着浓度的增加其抗氧化活性增强。与相同质量浓度的大豆异黄酮相比,大豆芽中异黄酮的抗氧...
关键词：大豆芽 异黄酮 抗氧化活性 
高职院校食品营养与检测专业人才培养目标定位的思考被引量：17
《农产品加工（下）》2011年第11期145-147,共3页孙芝杨 魏福华 
为适应我国社会经济发展的需求和当前食品安全现状以及公共营养师缺乏的现实,培养高素质的食品营养与检测专业人才迫在眉睫。因此,高职院校对食品营养与检测专业人才培养目标的准确定位相当重要。
关键词：高职院校 食品营养与检测 人才培养目标 
高职院校食品生物化学教学改革探讨被引量：5
《农产品加工（下）》2010年第10期116-117,共2页孙芝杨 翟玮玮 魏福华 
探讨了高职院校食品类专业食品生物化学的课程教学目标与内容、教学方法、实验环节和考试方法,以适应对食品类专业人才的培养需求。
关键词：食品生物化学 教学改革 高职院校 
关于膳食指南和运动的思考被引量：1
《中国食物与营养》2010年第1期77-79,共3页王彬 魏福华 
江苏省教育厅2009年度哲学社会科学基金资助项目(09SJB880027)
本文从新版《中国居民膳食指南》的创新之处入手,简要介绍了运动对不同人群的益处、运动时的注意事项和如何进行科学运动等内容,引导人们在日常生活中对运动给予充分重视。
关键词：中国居民 膳食指南 运动 重要性 
高职食品生产技术国家精品课程建设的思考被引量：2
《农产品加工（下）》2009年第8期92-94,共3页翟玮玮 魏福华 
精品课程建设是提高教学质量的重要途径。围绕食品生产技术国家精品课程建设,从课程建设理念、教学团队建设、课程内涵建设、课程效果评价、课程特色等方面,论述了高职精品课程建设的方法与途径。
关键词：精品课程 课程建设 食品生产技术 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部