啤酒酵母生长测定方法  

作　　者：姚洪文 

机构地区：[1]石家庄市啤酒厂

出　　处：《食品工业科技》1990年第3期46-49,共4页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：对啤酒酵母生长测定,至今没有被公认的唯一方法。现在的情况是人们延用下来的经典的方法。到1979年,人们首次提出生物电技术测定啤酒酵母生长方法。这是目前啤酒酵母生长方法的一个新的发展。

关 键 词：啤酒酵母 生长 测定法 

分 类 号：TS261.1[轻工技术与工程—发酵工程]