孜然产业化关键技术研究进展  

作　　者：张谦[1] 

机构地区：[1]新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆乌鲁木齐830091

出　　处：《中国科技成果》2010年第19期25-28,共4页China Science and Technology Achievements

摘　　要：本文对特色香辛料作物——孜然，在新品种选育、高产栽培技术、孜然油高效技术与组成分析及其抑菌活性研究等产业化关键技术领域的国内外文献报道，进行了综合分析研究。

关 键 词：孜然 品种 栽培技术 孜然油 提取技术 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]