兰州拉面的数学哲学原理  

作　　者：朱海松 

出　　处：《餐饮世界》2010年第10期32-33,共2页World Cuisine

摘　　要：中国人的面食制作技艺．堪称世界一流．以拉面来说．其技艺水平似已达到了出神入化的地步。然而，我们总是可以看到新闻报道中拉面大师可以把一团面拉出成千上万条的细面来．创造出怎样的吉尼斯世界纪录来，

关 键 词：兰州拉面 哲学原理 吉尼斯世界纪录 数学 制作技艺 新闻报道 中国人 面食 

分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]