浅议烹饪专业教学方法改革与优化  

作　　者：王琼[1] 韦昔奇 

机构地区：[1]四川省商业服务学校

出　　处：《中国科教创新导刊》2010年第26期200-200,共1页CHINA EDUCATION INNOVATION HERALD

摘　　要：餐饮业飞速发展的今天,职业教育课程的设置也顺应了这一时代的发展要求,烹饪课程所占的课时比例和重要性日益突出,那么如何提高烹饪课的教学质量使学生的能力得到切实地提高呢？本文试作浅析。

关 键 词：职业教育 烹饪课程 改革 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]