月月有“鱼” 月月好心情  

作　　者：叶子 

出　　处：《中国食品》2010年第21期14-21,共8页China Food

摘　　要：挪威三文鱼来自冰冷清澈的大西洋海域，经严格卫生检验和包装，只需3至4天即可运抵中国。全年无间断，365天新鲜供应。每天在全球有3500万餐桌上会出现用挪威海产烹制的菜品。挪威和中国是世界上最大的两个海产输出国。挪威三文鱼口感鲜美，既可生食、也可用于多种中式烹饪菜品。烹调时请注意，如需保持挪威三文鱼的最佳口感，请将其烹至八成熟。

关 键 词：挪威三文鱼 卫生检验 中式烹饪 大西洋 中国 菜品 海产 口感 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]