牡蛎中牛磺酸含量测定方法的建立  

The determination of taurine in ostrea rivularis by spectophotometry

作　　者：李秀娟[1] 鲁曾[1] 黄贤刚[1] 

机构地区：[1]日照职业技术学院食品工程学院,山东日照276800

出　　处：《食品与机械》2010年第5期81-83,共3页Food and Machinery

摘　　要：确定分光光度法测定牛磺酸含量的条件,其最佳测定条件为:8mL1mol/L的醋酸钠,0.6mL乙酰丙酮,2mL37%甲醛作为显示剂,在60℃下进行显色反应,显色20min后在350nm下进行测定,并对该试验方法进行验证性实验,结果显示该方法测定牛磺酸成本低,干扰少,重现性好,为测定的最佳方法。This article determined the conditions of taurine for content spectrop-hotometer.The result showed that the amount of 1mol/L sodium acetate is 8mL,acetyl acetone is 0.6mL,37%formaldehyde is 2mL.The experiment only under 60℃develop 20min,can obtained accurate results under 350nm wavelength.

关 键 词：分光光度法 牡蛎 牛磺酸 

分 类 号：TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]