南瓜全粉加工技术  

作　　者：王敏 

出　　处：《杭州食品科技》2010年第4期14-15,共2页Hangzhou Food Science and Technology

摘　　要：一、开发前景 南瓜粉是上世纪80年代末新兴的南瓜系列保健食品之主要产品，问世后即以其独特的营养、保健和药用价值而颇受国内外市场欢迎。日本专家临床试验证明，南瓜粉对糖尿病有惊人疗效，我国北京、上海、苏州等大城市的大医院也做过类似试验，上海雷允中药店将南瓜粉作一味中药出售。此外，南瓜粉还对高血压、动脉粥样硬化、冠心病、减肥美容等有疗效。

关 键 词：南瓜全粉 加工技术 动脉粥样硬化 保健食品 临床试验 国内外市场 南瓜粉 药用价值 

分 类 号：TS255.36[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]