蔬食健康饮食选择之一  

作　　者：辛保平 张莉莉 

机构地区：[1]本刊记者

出　　处：《食品指南》2010年第12期14-19,共6页Food Guide

摘　　要：在北京素食圈里，人称“余博士”的余力以理论家著称。在成为国内第一家完全不用动物性原料的蔬食餐厅“维根小屋”创办人之前，他是厦门大学光学博士，在国外进行短期研究后，回到国内先后在华为和西门子公司工作，

关 键 词：健康饮食 动物性原料 西门子公司 厦门大学 博士 国内 素食 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]