从食品中甲醛的来源试论甲醛次硫酸氢钠测定方法的缺陷及补救措施  

DISCUSSION ON THE DISADVANTAGES OF MEASURING METHOD OF DETERMINING SODIUM FORMALDEHYDE SULPHOXYLATE BASED ON THE RESOURCES OF FORMALDEHYDE IN FOODS AND ITS IMPROVE MENT

作　　者：林丹[1] 陆文英 赖艳 董秋洪 戴廷灿 刘波平[3] 

机构地区：[1]新余高等专科学校成教处,338000 [2]江西省农科院测试所,330200 [3]江西省分析测试研究所,330027

出　　处：《山东农业大学学报（自然科学版）》2010年第4期531-533,共3页Journal of Shandong Agricultural University：Natural Science Edition

基　　金：江西省教育科学"十一五"规划2009年课题立项(09YB030)

摘　　要：本文论述了食品中甲醛的主要来源,探讨了采用国家标准GB/T21126-2007测定大米、面粉等食品中甲醛次硫酸氢钠的不足之处,以及补救措施。Based on expound the source of formaldehyde in foods,this paper discussed disadvantages of GB/T21126-2007 for determining sodium formaldehyde sulphoxylate residual in rice and flour etc,and proposed improvement measurements

关 键 词：食品 甲醛 测定 综述 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]