刘波平

作品数：31被引量：221H指数：10
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供职机构：江西省分析测试中心更多>>
发文主题：偏最小二乘近红外光谱近红外光谱技术气相色谱法测定偏最小二乘法更多>>
发文领域：理学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《山东农业大学学报（自然科学版）》《分析测试学报》《食品科学》《食品科技》更多>>
所获基金：江西省星火计划长江学者和创新团队发展计划江西省科技厅科技支撑计划项目江西省自然科学基金更多>>
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蜜饯
《食品指南》2014年第6期52-53,共2页刘波平 
蜜饯是指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料．经糖渍蜜制或盐渍加工（包括预加工处理、煮制、浸渍、烘干等工序）而成的食品，其口味酸甜适中．果味浓郁，风味独特，是我国具有民族特色的传统食品。我国自古就把蜜饯分成“南蜜北脯”．南方...
关键词：蜜饯类 传统食品 干鲜果品 加工处理 盐渍加工 民族特色 产品品种 制品 
关注产品:蜜饯被引量：1
《标准生活》2011年第3期80-80,共1页刘波平 
产品简介 蜜饯是指以千鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工（包括预加工处理、煮制、浸渍、烘干等工序）而成的食品，其口味酸甜适中，果味浓郁，风味独特，是我国具有民族特色的传统食品。我国自古就把蜜饯分成“南蜜北...
关键词：产品简介 蜜饯 传统食品 加工处理 盐渍加工 民族特色 制品 糖渍 
近红外光谱技术用于花生油中棕榈油含量的测定被引量：10
《分析科学学报》2010年第6期673-676,共4页罗香 刘波平 冯利辉 陈桂琴 
江西省科技支撑计划(No.2009JX01703)
本文采用近红外光谱技术采集样品的近红外光谱数据,光谱经一阶求导后,采用偏最小二乘法(PLS)建立花生油中棕榈油含量的定标模型,并用交互验证法对模型进行了验证。模型相关系数为0.9963,校正均方根(RMSEC)为0.937。该模型应用于实际样...
关键词：近红外光谱 花生油 棕榈油 偏最小二乘法 
高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中三聚氰胺残留被引量：2
《安徽农业科学》2010年第18期9773-9775,共3页黄优生 刘波平 朱筱玲 李桂生 
[目的]建立快速测定鸡蛋中三聚氰胺残留的高效液相色谱-串联质谱方法。[方法]采用1%三氯乙酸-甲醇(体积比1∶1)提取鸡蛋样品中的三聚氰胺残留,然后用PCX柱净化,用反相液相色谱分离,以液相色谱-串联质谱仪测定,外标法定量。[结果]该法对...
关键词：高效液相色谱-串联质谱法 三聚氰胺 残留 鸡蛋 
从食品中甲醛的来源试论甲醛次硫酸氢钠测定方法的缺陷及补救措施被引量：3
《山东农业大学学报（自然科学版）》2010年第4期531-533,共3页林丹 陆文英 赖艳 董秋洪 戴廷灿 刘波平 
江西省教育科学"十一五"规划2009年课题立项(09YB030)
本文论述了食品中甲醛的主要来源,探讨了采用国家标准GB/T21126-2007测定大米、面粉等食品中甲醛次硫酸氢钠的不足之处,以及补救措施。
关键词：食品 甲醛 测定 综述 
高效液相色谱-串联质谱法快速测定鱼肉中4种氟喹诺酮类药物残留被引量：17
《食品科学》2010年第2期127-130,共4页黄优生 刘波平 朱筱玲 李桂生 
建立快速测定鱼肉中4种氟喹诺酮类药物残留的高效液相色谱-串联质谱方法。采用酸性乙腈提取样品中的氟喹诺酮药物残留,然后用正己烷脱脂,氮吹浓缩定容后,用反相液相色谱分离,以液相色谱-串联质谱仪测定,外标法定量。该法对4种氟喹诺酮...
关键词：高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)法 氟喹诺酮 残留 鱼肉 
芝麻油中掺入菜籽油的近红外光谱研究被引量：26
《食品科学》2009年第18期296-299,共4页冯利辉 刘波平 张国文 罗香 
江西省科技厅科技支撑计划项目(2060402-95)
采用偏最小二乘法建立芝麻油中菜籽油含量的近红外光谱定量检测模型。配制不同比例的菜籽油和芝麻油混合样品,采集样品在4200～10000cm-1范围内的近红外漫反射光谱,模型采用交互验证和外部检验来考察所建立模型的可靠性。建模参数为:最...
关键词：近红外光谱 芝麻油 掺假 菜籽油 偏最小二乘 
PLS-BP法近红外光谱技术同时测定鲜乳中四种主成分被引量：5
《分析试验室》2009年第6期66-69,共4页刘波平 荣菡 罗香 邓泽元 曹树稳 
教育部南昌大学食品科学重点实验室开放基金(NCU200404);江西省星火计划项目(2005年)资助
基于近红外光谱技术,将偏最小二乘法(Partial Least Squares,PLS)和单隐层的反向传播网络(Back-Propagation Network,BP)联用并测定了鲜乳中4种主成分含量。用PLS法将原始数据压缩为主成分,取前3个主成分的14个数据输入网络,以Kolmogoro...
关键词：近红外光谱 鲜乳 偏最小二乘 BP网络 
Elman网络近红外光谱技术同时测定鲜乳中三种主成分含量被引量：6
《食品科技》2008年第11期258-261,共4页荣菡 刘波平 邓泽元 罗香 
长江学者和创新团队发展计划(No.IRT0540)。
采用Elman神经网络(反馈神经网络,Recurrent Network)结合近红外光谱技术建立鲜乳中的脂肪、蛋白质、乳糖定量分析模型。用偏最小二乘法(PartialLeast Squares,PLS)将原始数据压缩主成分,取前3个主成分的14个吸收峰值输入Elman网络,网...
关键词：近红外光谱技术 ELMAN网络 偏最小二乘法 多组分 鲜乳 
基于PLS-自组织竞争神经网络近红外光谱技术对鲜乳和掺假乳的检测方法研究被引量：16
《分析测试学报》2008年第11期1147-1150,1156,共5页刘波平 荣菡 邓泽元 罗香 
教育部南昌大学食品科学重点实验室开放基金资助项目(NCU200404);长江学者和创新团队发展计划资助项目(IRT0540)
通过偏最小二乘法(partial least squares,PLS)与人工神经网络(artificial neural networks,ANN)联用对鲜乳和掺有植物奶油的牛乳建立识别模型。用PLS法对原始数据进行主成分压缩,采用自组织竞争神经网络建模。取前3个主成分的21个吸收...
关键词：近红外光谱技术 鲜乳 掺假乳 偏最小二乘法 自组织竞争神经网络 
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