“南宛北季”话烤肉  

作　　者：王丹[1] 

机构地区：[1]中国人民大学信息资源管理学院

出　　处：《北京档案》2010年第11期48-50,共3页Beijing Archives

摘　　要：烤肉是很多人喜爱的美食,如今韩式烤肉、巴西烤肉、土耳其烤肉等餐厅在京城火爆非常、门庭若市。在北京饮食文化中,京味传统烤肉久负盛名,与北京烤鸭、涮羊肉并称为北京三大风味名菜。

关 键 词：巴西烤肉 饮食文化 风味名菜 土耳其 北京 涮羊肉 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]