剩啤酒的妙用  

作　　者：顾娟红 

出　　处：《中国检验检疫》2010年第12期62-62,共1页China Inspection and Quarantine

摘　　要：啤酒号称“液体面包”，是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造用水为原料制成的，酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用对身体健康有一定好处。但啤酒开启后，如果未及时饮完，会很快失去原有风味，还有可能变质。但如果倒掉则不免有些可惜，我们可以这样对它充分利用：

关 键 词：啤酒酵母 酿造用水 酒精含量 营养成分 身体健康 适量饮用 维生素 氨基酸 

分 类 号：TS976.3[轻工技术与工程]