食用油中磷的测定新方法的研究  

作　　者：朱振中[1] 汪云[1] 李在均[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学化工系

出　　处：《中国油脂》1999年第2期46-47,共2页China Oils and Fats

摘　　要：研究了在聚乙烯醇存在下，孔雀绿—磷钼杂多酸缔合物的形成条件，并建立了测定痕量磷的新方法。在０．６ｍｏｌ／Ｌ的硫酸介质中，孔雀绿—磷钼杂多酸缔合物在６３５ｎｍ处有最大吸收，表观摩尔吸光系数为９．３０×１０４，磷的含量在０μｇ／２５ｍｌ～１２μｇ／２５ｍｌ服从比耳定律，方法具有良好的选择性。用于食用油中磷的测定。

关 键 词：油脂 光度法 食用油 磷脂 测定 

分 类 号：TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]