汪云

作品数:7被引量:41H指数:4
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供职机构:无锡轻工大学化学与材料工程学院化学工程系更多>>
发文主题:米糠蜡伏安行为修饰金电极化学修饰电极多巴胺更多>>
发文领域:轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
发文期刊:《中国油脂》《冷饮与速冻食品工业》《分析化学》更多>>
所获基金:国家自然科学基金更多>>
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食用油中磷的测定新方法的研究被引量:7
《中国油脂》1999年第2期46-47,共2页朱振中 汪云 李在均 
研究了在聚乙烯醇存在下,孔雀绿—磷钼杂多酸缔合物的形成条件,并建立了测定痕量磷的新方法。在0.6mol/L的硫酸介质中,孔雀绿—磷钼杂多酸缔合物在635nm处有最大吸收,表观摩尔吸光系数为9.30×104,磷的含量在...
关键词:油脂 光度法 食用油 磷脂 测定 
糖品组分及糖替代品的气相色谱分析被引量:1
《冷饮与速冻食品工业》1998年第3期23-26,共4页汪云 
0前言食品工业的许多部门都要用糖和糖浆作为原料,检测这些原料的成分非常重要。检测单一的糖用常规的检测手段(如旋光法和滴定法)即可,但对糖品混合物,若用上述常规方法就很困难,而气相色谱则可很好地应用在糖品及甜味剂的分离...
关键词:糖品组分 糖替代品 食品 气相色谱分析 检测 
转苷酶活性测定方法被引量:2
《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》1998年第3期86-89,共4页陈烨璞 汪云 胡学铮 
对测定糖化酶中葡萄糖苷转移酶(转苷酶)酶活的方法进行了研究。采用α-MG为底物,用knight-Alen法测定转苷酶催化α-MG分解产生的葡萄糖,计算得转苷酶酶活值。通过条件试验,找到了底物浓度、碱性铜试剂用量、加热...
关键词:葡萄糖苷转移酶 糖化酶 酶活性 转苷酶 
米糠蜡的组成分析被引量:8
《中国油脂》1998年第6期39-41,共3页汪云 雕鸿荪 倪培德 
米糠蜡中脂肪醇碳数分布范围为C22—C38,偶碳醇约占95%,并以三十醇含量最高;脂肪酸碳数分布范围为C14-C36,偶碳酸约占95%,并以C24酸含量最高,约占40%以上。
关键词:米糠蜡 组成分析 气相色谱 偶碳醇 偶碳酸 
米糠蜡精制的研究被引量:7
《中国油脂》1998年第5期51-54,共4页汪云 雕鸿荪 倪培德 
以米糠油加工的副产物米糠蜡为原料,经磷酸水化脱胶,乙酸乙酯萃取脱油及H2O2-NaClO两步脱色处理,得到纯度为96.4%,色度为16.8的精制糠蜡产品。
关键词:米糠蜡 精制 脱胶 脱油 脱色 
多巴胺在硫堇衍生化自组装膜修饰金电极上的伏安行为及其安培测定被引量:14
《分析化学》1998年第4期428-430,共3页徐静娟 汪云 方惠群 陈洪渊 
国家自然科学基金资助项目
研究了多巴胺(DA)在硫堇衍生化自组装膜修饰金电极(Th-SAM/AUu)上的电化学行为。DA在该修饰电极上的△Ep~70 mV,循环伏安峰形对称,氧还峰电流之比接近 1,为准可逆反应。研究了温度、pH对DA氧化还原的...
关键词:自组装膜 硫堇 多巴胺 化学修饰电极 测定 
聚邻苯二胺固定葡萄糖氧化酶在微带金电极上的性质被引量:2
《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》1998年第1期69-73,共5页汪云 周东美 陈洪渊 
用电化学方法在纳米级微带金电极上聚合邻苯二胺(PPD)的同时实现了葡萄糖氧化酶(GOD)的固定。制得的GOD-PPD-Au酶电极呈现典型的酶催化反应动力学特征,具有抗干扰、响应速度快、稳定性好的优点,固定化葡萄糖氧化...
关键词:电化学 微带金电极 聚邻苯二胺 葡萄糖氧化酶 
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