龙虾片制作工艺  

作　　者：李明 

机构地区：[1]福建

出　　处：《农村百事通》2011年第1期23-23,共1页

摘　　要：龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却、切片、干燥所得到的制品。该制品市场上颇受欢迎．适合乡镇企业及个体户投资生产。

关 键 词：制作工艺 虾片 乡镇企业 调味料 个体户 制品 蒸熟 淀粉 

分 类 号：TS254.5[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]